大家好，今天小编来为大家解答干拌牛肉怎么弄好吃这个问题，干拌牛腩的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 火筵家常干拌牛肉
2. 干拌肥牛肉卷做法
3. 干拌牛腩的做法
4. 干拌牛肉臊子的做法

火筵家常干拌牛肉

食材：牛肉1000克料酒3汤匙

（45ml）大葱1根姜1大块

（约50克）花椒50克干红辣椒50克生抽1汤匙

（15ml）老抽3汤匙

（45ml）白糖4汤匙

（60克）盐1茶匙

（5克）味精1/2茶匙

（3克）熟白芝麻随意

做法:

1）把牛肉切3厘米大小，厚度为2毫米厚的片，用清水泡1小时。大葱切段。姜切片备用。

2）用手把牛肉片的水分挤干，血水倒掉不用。放入盒中，放入葱段和姜片，倒入料酒和1/2茶匙盐

（一定要少放，因炒制时还要调味），腌制30分钟。

3）干辣椒剪成段

（不太能吃辣的，可以不剪），干辣椒与花椒的比例为1：1。

4）将生抽，老抽，白糖，剩余的1/2茶匙盐，味精倒入碗中调匀备用。

5）锅中倒入油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，炒出香味，马上调成小火，倒入腌好的牛肉片倒入翻炒，炒到出了大量的水分后，将水倒掉。

6）继续用小火炒锅中的肉片，待水分完全干了

（这个步骤需约至少10分钟以上），将调料汁倒入锅中，炒3分钟，待调料汁完全裹在肉片上，锅中无汤汁即可出锅，撒熟白芝麻。

干拌肥牛肉卷做法

步骤1

space

?

精致肥牛卷

（冷冻）一盒

（300克）

步骤2

space

?

香菜一把，洗净

步骤3

space

?

红椒，青椒切碎

步骤4

space

?

花生米油炸熟，备用

步骤5

space

?

肥牛卷下开水煮一分钟，捞出

步骤6

space

?

白芝麻30克，炒熟备用

步骤7

space

?

将所有材料倒入盆内，加入蚝油、生抽、白糖搅拌均匀

步骤8

space

?

大功告成

干拌牛腩的做法

材料

1.牛腩1500克

2.姜、葱适量

3.芝麻油适量

4.甜面酱1勺

5.酱油适量

做法

1.将牛腩洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫

2.起锅加水加入葱、姜片，改用小火焖煮至两小时左右，当筷子能戳通时捞出冷凉。

3.将芝麻油，配以酱油、甜面酱倒入碗中调成酱料

4.将酱料淋到牛肉上之后就可以吃了

干拌牛肉臊子的做法

材料：

牛肉3斤、牛板油1斤、花椒30g、八角15g、桂皮15g、香叶5g、肉蔻5g、生姜30g、朝天椒10g、大葱1斤、香醋2斤、盐30g、老抽50g、水1斤。

1、第一步把牛肉，葱，生姜切好，放一旁备用。

2、锅内放牛板油，生姜，八角，花椒等大料，快速翻炒。

3、加入切好的牛肉，快速翻炒。

4、放香醋，老抽，葱花。

5、放盐拌匀，这样就完成了。

干拌牛肉怎么弄好吃和干拌牛腩的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！