美食大嫂水饺皮做法
作者:小编原创
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美食大嫂水饺皮做法
材料:
- 面粉 500克 - 水 425克 - 盐 适量 - 食用油 适量步骤:
1.将面粉和盐混合在一起,慢慢加入水,揉成面团。面团要揉至表面光滑,并让其静置一段时间(约1小时)以便面筋松弛。 2.将面团取出来,用力揉搓数次,直到面团变得有弹性。然后将面团放到一个大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时左右。 3.在发酵的过程中,我们可以准备另一个面团。将面粉和食用油混合在一起,揉成面团。将面团放到一个大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时左右。 4.将发酵好的面团取出来,揉搓数次,直到面团变得有弹性。然后将面团放到一个大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1小时左右。 5.将发酵好的面团取出来,揉成长条状。然后切成大小相等的小块。 6.将切好的面团放到一个大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方醒发10分钟左右。 7.在醒发的过程中,我们可以准备馅料。将猪肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。 8.将醒发好的面团擀成薄片,上面放上馅料。 9.将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。 10.将螺旋形的面团卷放到饺子模具中,压扁成形状。 11.把饺子模具放到蒸锅里,用中火蒸15分钟左右,直到饺子熟透。 12.蒸好的饺子装盘,可以撒上葱花、香菜等调料,即可享用。