新鲜牛头怎么弄好吃视频，#暖暖的胃道#怎么挑选品质好的牛肉怎么做最美味
大家好，今天小编来为大家解答新鲜牛头怎么弄好吃视频这个问题，#暖暖的胃道#怎么挑选品质好的牛肉怎么做最美味很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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牛肉用什么去腥味最好
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2020年02月26日
关注在切牛肉之前，肯定要进行清洗的。找一个洋葱，切碎捣烂，然后用洋葱末使劲搓一会牛肉，最后再冲清水
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用洋葱清洗过后，再把牛肉切成块或是片，如果菜肴需要的是牛肉丝，则先进行下一步处理后再切丝。
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接着调一些面糊，把切好的牛肉放进面糊里搓一会，再捞起来冲一下清水
(如果是炒食，则不用清水冲洗，可以直接炒啦）
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若是做炒菜，接下来的就是加姜葱辣椒八角桂皮等香料下油锅爆炒一下，然后再加点高汤炖一会，收汁后再加其他食材翻炒即可。
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若是做汤，则把牛肉和姜葱八角桂皮等香料一起下锅，再加几块白萝卜或是一段削皮的甘蔗，加水烧开后，捞去汤面的一层血沫，这样就不会有腥味啦。
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对于习惯做懒虫的人，若是要做牛肉汤，还有一招快速去腥的方法，那就是过沸油锅：切块之前用料酒搓洗牛肉，切块后拌稀面糊，把沾了面糊的牛肉下沸油锅炸三十秒，然后捞起来再去炖汤。
#暖暖的胃道#怎么挑选品质好的牛肉怎么做最美味
我简单点回答:1看牛肉颜色要红干，不能有污黑，纹理均匀，肉质有光泽，注水牛肉水汪汪的，有血水在滴。2闻气味，用鼻子闻有牛肉新鲜气味，不能有腐味、臭味、等异味。3用手摸，新鲜牛肉有弹性，有油脂、微干，注水牛肉是湿手的。回答完毕
资金有限，够买全画幅配狗头，非全画幅配牛头，风光摄影为主该怎么选择呢
如果只是旅游中拍摄一下风景记录，买一只涵盖广角到长焦的一镜走天下再配台半幅单反即可。价格也就是相当于一台全幅单反机身的价格，如果你是真有决心培养摄影兴趣爱好，建议你就先把钱用在买镜头上，特别是风光摄影对镜头的要求相对比较高。虽然全幅机身对半幅机身有更多的优点，但就不能说全都是优势。最好的配置选择先是选镜头，其次才是选机身。理论上的大道理说多了你也未必听得懂，但照片好不好你肯定懂看。我给你看几张照片，10多年前的半幅单反20D和450D拍的，用的都是大三元和佳能大白这几只镜头。
我是从传统相机走进数码摄影的，所以一开始买数码单反就用的都是传统摄影时购买的好头。10多年前的半幅单反配牛头拍摄能有这效果。现在的半幅单反技术就更不用说了。这就是我叫你先配镜头的原因。
再给你看几张，我也有一只28-200的普通一镜走天下。旅行途中用的。下面三张就是这个镜头装在300D上拍的北海银滩。
这三张照片是为了证明我的第一个建议。就是简单配置，一定程度上拍摄风光也够用。
注：300D，20D，450D分别是03年，04年，08年的佳能单反机型。
怎么做牛肉好吃
建议做成酱牛肉，软烂不柴入味浓。
牛肉好吃的小窍门：肉块要切得稍大点儿。牛肉内含有可溶于水的芳香物质，这种物质煮肉的时候溶解在汤中越多，肉汤味道越浓，肉块的香味则会变淡。因此肉块切得要适当大点儿，以减少肉中芳香物质的溶解，这样肉味可比小块肉鲜美。不要一直用旺火煮。因为肉块遇到高温，肌纤维会变硬，肉块就不易煮烂。在煮的过程中，最好一次性加够水，减少加水的次数。水以微微漫过牛肉为佳。
比如此酱牛肉，煮熟关火晾凉后再煮半小时，然后晾凉再煮半小时，反复三次。看似麻烦啰嗦，其实这是让卤牛肉入味的门道。还有，我只知道葱姜辣椒可以炝锅，原来酱料酱油也可以先炝锅炒香，再炖肉会让酱味更纯更浓郁。
【酱牛肉】
材料：牛肉1000克。
调味料：a.豆瓣酱300克，酱油100克，老抽10克。
b.葱1颗，姜1块，香叶4片，桂皮1小块，八角2颗，花椒1勺。
c.盐2克，白糖2勺。
做法：调味料a全部放入碗中拌匀，b材料全部准备好。锅中油热，倒入拌匀的a料，小火翻炒出香味。
然后加入开水，拌匀煮开即可关火。
洗净的牛肉切成大块，放入陶瓷煲中，倒入煮好的a料汁，再加入所有b材料。
加盖大火煮开后撇去浮沫，然后转最小火焖煮1小时，煮至用一根筷子能顺利穿透肉即可关火。
很关键的入味程序。关火晾半小时后，继续大火煮开，然后转最小火再煮半个小时，关火。
关火后晾半小时到四十分钟，加入c料，再次大火煮开，转小火再煮半小时，然后关火，不要动它的到自然晾凉后再捞出牛肉，这样能更好的入味。
小贴士：
1.最后一步的加盐，可以尝尝汤汁再加，因为各种品牌的豆瓣酱、酱油咸度都不同。
2.三次煮与晾凉很重要，这样才能让牛肉更好的入味，不一定凉透，但是最少得半小时。
3.牛肉这样会煮的很烂，所以得晾凉透再切片，热的时候一切就会散。
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