这篇文章给大家聊聊关于卤鸭架鸭爪怎么弄好吃，以及卤鸭爪子家常做法王刚对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 周黑鸭卤鸭腿的做法
2. 卤鸭爪子家常做法王刚
3. 卤鸭脖子鸭头鸭爪做法高压锅
4. 酱香鸭脖鸭头鸭爪的卤制方法

周黑鸭卤鸭腿的做法

周黑鸭卤鸭脚做法：

1、将洗净的鸭爪用一勺料酒一勺生抽先腌制十分钟。赶时间也可以不腌制。将以上所有佐料除啤酒外全部调制在一起，生抽和老抽还有料酒的总量以能淹没食材的2/3为基础，但料酒的量始终以生+老抽的和为准。

2、将食材和准备好的调料全部下锅，大火煮开，翻炒几下让鸭爪受热和着色均匀，转中小火炖10分钟左右，转大火，见汤汁减少即可将啤酒倒下，量以没到食材即可。翻炒几下待汤汁滚开，即可转小火慢炖。期间可抽空偶尔翻炒下。待鸭爪完全入味即可大火收汁起锅。我喜欢入味和吃起来烂一些的，所以每次都慢炖半小时上，每次做的都又麻又辣，吃起来很过瘾。

3、生抽和老抽是佐料中的重料，所以操作期间如果食材较多可以根据需求中途添加也可以的。厨友的材料中是没有啤酒的，但是操作中全部靠酱油和料酒来炖我怕太咸，而且汁收的太快，没法精熬。我喜欢入味一些的，所以自创加入了啤酒，出来的口感却很好。我建议冰糖也可适量多放几颗，出来有点麻辣香甜。

卤鸭爪子家常做法王刚

鸭爪洗净去指甲，冷水下锅，加葱姜、料酒，焯八分钟后捞出放凉水里，锅中加葱姜、桂皮、干辣椒、八角、香叶、草果、花椒、小块冰糖、小半碗料酒、老抽、生抽、盐，适量水，大火煮开放入鸭爪，再次煮开后转小火煮二十分钟即可。

卤鸭脖子鸭头鸭爪做法高压锅

用高压锅卤的味道更绝，而且卤的很入味，卤个40分钟就可以了

酱香鸭脖鸭头鸭爪的卤制方法

鸭爪两斤、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、黄豆酱适量、啤酒1瓶

（500ml)、香叶适量、桂皮1-2块、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、冰糖适量、草果适量。

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