米糊加鱼怎么弄好吃窍门 黄鳝鱼煮粉怎么煮
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黄鳝鱼煮粉怎么煮
黄鳝鱼煮粉需要先将黄鳝清洗干净，切成小段备用。接着将粉条煮熟后捞出备用。锅中放少量油，烧热后加入黄鳝煸炒至变色，加入酱油、盐、葱、姜、蒜等调味料，翻炒均匀。最后加入煮熟的粉条和适量的清水，大火煮沸后改小火炖煮约5-10分钟，让粉条吸收黄鳝鱼的味道。这样煮出来的黄鳝鱼煮粉香甜可口，令人食欲大开。
兴国米粉鱼怎么做
用料猪肋排1000克莲藕两截土豆两个姜一块盐适量蒸菜粉适量
做法
将排骨洗净血水，沥干。生姜切成小沫。
将排骨用适量生姜和盐拌匀，腌制半小时。
土豆洗净去皮，切成小块，加入适量生姜和盐拌匀。
莲藕同样洗净去皮，切成小块，加入生姜和盐拌匀。
在调好味的排骨里撒入蒸菜粉，拌匀。
土豆和莲藕也是如此，确保食材都均匀的裹上蒸菜粉。
蒸锅内放入足够多的水，将蒸格用打湿的蒸笼布垫好。
水烧开后，把食材整齐的铺在蒸格上，莲藕和土豆摆在在下层，排骨摆在上层。加盖大火蒸五分钟，然后转小火蒸两小时。
湖南坛子米粉鱼的做法
湖南坛子米粉鱼做法
材料
鲜活鱼完鱼一条
(重约750克），湿粉干
(即新鲜米粉)500克，青菜叶50克。调料兴国辣椒酱50克，酱油30克，精盐5克，味精10克，姜末、葱花各30克，红薯粉、料酒各30克，色拉油60克，鲜红辣椒段20克，辣椒卤30克。
做法
1、鱼完鱼宰杀治净，去掉鱼头将鱼肉取下，撕去鱼皮后切长3厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的薄片，放入盆中加25克辣椒酱、酱油、精盐、味精、姜末抓匀，入红薯粉、色拉油10克拌匀，腌渍15分钟备用。
2、湿粉干入沸水中大火烫5分钟，取出控水，加另一半辣椒酱、色拉油20克调匀。
3、取蒸笼，入青菜叶垫底，放入拌好味的湿粉上笼大火蒸5分钟，取出放入调好味的鱼片上笼大火蒸3分钟，浇上调好味的辣椒卤，撒鲜红辣椒段、葱花上笼大火蒸0.5分钟，取出上桌。上桌后一般跟笋炒肉、炒雪豆、炒鸡蛋、炸花生米上桌。
米粉鱼的做法
这个是赣州兴国的名菜，兴国号称厨师之乡，好多学生初中毕业去赣州新东方
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