大家好，卤水莲藕怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括卤莲藕怎么做又脆又入味也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于卤水莲藕怎么弄好吃视频和卤莲藕怎么做又脆又入味的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 卤藕调料汁配方
2. 求绝味里面的卤水莲藕怎么做
3. 卤莲藕怎么做又脆又入味
4. 卤莲藕正宗制作方法王刚

卤藕调料汁配方

主料：鸡蛋，鹌鹑蛋，藕卤汁：

花椒粒包，八角，一点料酒，生抽，老抽，红糖，葱段，姜块，桂皮，盐做法

1、鸡蛋，鹌鹑蛋煮好，放到冷水里，剥皮。

2、把藕、蛋放到卤汁里面。中火煮开，小火焖制30分钟即可。

求绝味里面的卤水莲藕怎么做

主料：鸡蛋，鹌鹑蛋，藕卤汁：

花椒粒包，八角，一点料酒，生抽，老抽，红糖，葱段，姜块，桂皮，盐做法

1、鸡蛋，鹌鹑蛋煮好，放到冷水里，剥皮。

2、把藕、蛋放到卤汁里面。中火煮开，小火焖制30分钟即可。

卤莲藕怎么做又脆又入味

1、将莲藕去皮洗净，准备八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻和花椒一起洗净，装在调料袋里，干红辣椒切段，姜沫。

2、准备一个装满水的砂锅，把藕段放入锅里，调料包、辣椒段和姜沫放进去，放老抽调匀后汤水呈酱红色就可以开锅煮。

3、大火烧开后，浮沫撇净，转中火熬煮到香味和香料飘起时，将藕段放入锅中，继续熬煮。

4、锅中加入盐、糖、胡椒粉调味，调出的味道，汤汁要略咸；喜欢辣的将锅中的辣椒段捞出，用捣臼捣烂到出红色的油，再倒入锅中继续煮。

5、煮到藕呈紫红色，可轻易用筷子扎透关火。

6、藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，捞起切片食用，如果喜欢特辣口味的，可以加辣油调味。

卤莲藕正宗制作方法王刚

材料：莲藕、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末。做法

1、把藕洗净，切片，大概8厘米厚。

2、烧开水后，用新鲜的莲藕在水里烫一下，千万不能煮熟，不然藕片将失去爽脆的口感，变得绵软。

3、稍烫后捞出沥水晾干，将酱油、醋、辣椒油

(烧油，再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉

(一点点就够了)、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末一起拌匀，洒到藕片上，盖上盖子，上下抖动，腌制半小时后就入味了。

关于本次卤水莲藕怎么弄好吃视频和卤莲藕怎么做又脆又入味的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。