熟的鹅肉怎么弄好吃？白切鹅回锅的做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于熟的鹅肉怎么弄好吃，白切鹅回锅的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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速冻的鸡鸭鹅怎么做好吃
葱油鸡梅干菜蒸鸭的做法材料：鸭子半只、梅干菜150克调料：葱、姜、冰糖、腐乳、盐、料酒、生抽、八角、桂皮做法：1、梅干菜泡软洗净2、腐乳加水调成汁3、冰糖捣碎，取一大盘，倒少许油和冰糖碎抹匀4、把鸭子洗干净，放入冷水锅中，放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮大火煮至八成熟5、捞出沥干水分，趁热抹上酱油，鸭皮朝下放到抹有冰糖的盘子中6、锅放油，下葱、姜末炒香，将洗净的梅菜倒入锅中翻炒，调入生抽、腐乳汁翻炒均匀，关火7、炒过的梅干菜码在鸭子上，入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂8、关火后取出盘子，再将盘子倒扣在另一只盘中即可 .岚谷熏鹅制作方法第一步，选鹅是关键，鹅的要求：1.鹅不宜太肥也不宜太瘦；2.重量大约在2-3斤为佳；3.选择的鹅必须是无疾病的
（这个关系到食用者身体健康）第二步，将鹅宰杀、除毛、洗净后，将整只鹅放进锅里用清水煮20--30分钟，七八分熟
（即鹅肉色泽微黄，鹅肉弹性强，筷子戳不穿鹅肉），将鹅取出锅，将鹅肉上的水分沥干。第三步，将沥干水分后的鹅肉，全身涂抹上椒，盐等调味料，将鹅肉固定好放置专门烤箱熏制
（烤箱内备有糯米、桂叶、茶叶，用文火将糯米烤焦出的烟熏制）七八小时，直至鹅肉融入了各种香料味，香味四溢，此时的鹅皮金黄透亮。口味稍偏重的可再在鹅肉上刷一道辣椒粉，则辣味十足。
风干鹅的炖汤的做法
风干咸鹅的做法，首选咸鹅清洗干净剁成块，然后烧油放入葱姜爆香把鹅块放入锅里翻炒，加入冷水烧开后倒入煲汤锅里在小火煲一个小时就好了。
风干鹅怎么炒好吃
做法如下
铁锅中倒入适量食用油，加入姜块，蒜瓣，葱段炒出香味。
倒入鹅块翻炒至油清亮无水分，使鹅块表面形成一层略金黄的外壳。
烹入料酒去腥，加入花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱
（炒出红油香味）再加大料3粒，桂皮1小块，生抽增香，老抽上色，香叶1片，白糖1小勺，略翻炒均匀，倒入适量清水没过鹅块。
控制底火大火烧开后，盖盖改小火煮40分钟左右，加入盐调味再煮15分钟左右。
白切鹅回锅的做法
主料:鹅1只。调料:沙姜豉油150克，香叶5片，草果2粒拍碎，沙姜10片，姜1块，葱2条。
做法：
1、将光鹅挖去油，去肺、喉，放入温水盆内，刮净皮面绒毛，反复冲洗干净。
2、锅内放入水烧沸，放入光鹅烫透捞出，沥净水。
3、清水锅中放入光鹅、药材、香料，用慢火熬40分钟至鹅熟，取出待凉，斩件装碟便成。
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