丝瓜焯水后怎么弄好吃 丝瓜焯水还用过凉水吗
大家好，今天来为大家分享丝瓜焯水后怎么弄好吃的一些知识点，和丝瓜焯水还用过凉水吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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丝瓜焯水还用过凉水吗
不用过凉水了，丝瓜焯水只要在水还没开的时候把丝瓜放下去就可以了，其实丝瓜还挺好吃的，味道很好，可以用来炒，也可以用来煮汤，确实挺不错的，很多人都喜欢吃丝瓜，另外你可以试试做丝瓜熟鸡汤，我觉得味道还挺好的，很多人都喜欢喝，而且喝起来也很清甜的。
炒丝瓜四川做法
材料：
丝瓜1根、蒜末适量、姜末适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、油适量
做法：
1.丝瓜去皮，切成细丝备用。
2.锅中倒入适量油，加入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味。
3.加入丝瓜丝翻炒，加入盐、生抽、料酒、鸡精调味，继续翻炒至丝瓜熟透。
4.出锅前加入少许香油拌匀即可。
丝瓜焯水才能炒吗
因为不焯水的话丝瓜直接下锅会变黑的，这是因为丝瓜被氧化了。不焯水的话会影响丝瓜的口感和营养成分，还有样子。
6月之前的丝瓜不会变黑，6月之后丝瓜因为变老很容易变黑，越老的越容易变黑。在6月之后要让丝瓜炒熟后不变黑也非常简单。
正确的做法是先要焯水一遍，首先沸腾水下锅，然后放入少量的盐和香油，其次直接放入丝瓜，把丝瓜放在水里烫一分钟，然后立刻迅速捞出，不然会直接烫熟导致营养流失。捞出后将水沥干，这时就可以炒了，焯水大部分目的是为了要让丝瓜不会氧化。
这样就给丝瓜不会变黑提前打了预防针。但是要注意焯水的时间，虽然能让丝瓜后期炒好后口感好，同时也会流失部分营养。其次正常的下锅炒流程出锅就行。
扩展资料：
丝瓜常见栽培品种有：蛇形丝瓜和棒丝瓜。蛇形丝瓜又称线丝瓜，瓜条细长，有的可达1米多，中下部略粗，绿色，瓜皮稍粗糙，常有细密的皱褶，品质中等。棒丝瓜又称肉丝瓜，瓜棍从短圆筒形至长棒形，下部略粗，前端渐细，长35厘米左右，横径3-5厘米，瓜皮以绿色为主。
丝瓜放到水里煮开捞起来才能炒
我觉得吧不用把丝瓜放到水里煮开，丝瓜是很容易熟的啊。如果我们把丝瓜放到水里煮开了再去炒的话味道就很淡了。
我们在处理丝瓜把皮剥了要赶快把剥了皮的丝瓜放在水里泡起来。因为丝瓜就像土豆一样接触空气容易被氧化变黑。你要做炒丝瓜来吃的话，我建议你在快要吃饭了时候再炒，这样的丝瓜吃起来更美味哦。
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