大家好，今天来为大家分享牛蹄筋凉拌怎么弄好吃的一些知识点，和凉拌牛蹄筋的正确切法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 牛肚炖牛蹄筋怎样凉拌好吃
2. 牛蹄的凉拌方法
3. 凉拌牛蹄筋的正确切法
4. 凉拌牛蹄筋酸辣甜的做法

牛肚炖牛蹄筋怎样凉拌好吃

放蒜末生抽蚝油香菜白糖

牛蹄的凉拌方法

主料：牛蹄筋500克。调料：辣妹子酱15克，高汤500克，色拉油40克，花椒油10克，姜片５克，姜米５克，葱结10克，鲜红椒米15克，蒜苔米15克，葱花5克，湿淀粉5克，味精2克，精盐1克。

做法

1、牛蹄筋洗净后，置锅中用冷水加料酒、姜片、葱结旺火煮15分钟至断生，捞起沥干水分。

2、将牛蹄筋改成4厘米长的段入砂锅中，加高汤用小火炖60分钟。

3、锅放底油烧六成热，下入辣妹子酱煸出油，放蒜苔米、姜米、红椒米、牛蹄筋大火翻炒1分钟，烹料酒，加精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，撒葱花、淋花椒油出锅，装盘即可

凉拌牛蹄筋的正确切法

沸水煮透捞出晾凉，切成薄片

食材牛蹄筋300g，辣椒油10ml，料酒5ml，酱油10ml，花椒粉3g，鸡精2g

1/准备食材牛蹄筋300g，辣椒油10ml，料酒5ml，酱油10ml，花椒粉3g，鸡精2g等。

2/牛蹄筋洗净控水待用。

3/将葱一半切断，一半切末，姜切片放好备用。

4，把煮锅置火上，加清水，葱段姜片，料酒烧沸。

5/再投入牛蹄筋，移至小火上煮4小时左右，当牛筋全部煮好后将其捞出洗净，再用沸水煮透捞出晾凉，切成薄片至于容器内。

6/将葱切末放入容器内，加香油，辣椒油，酱油，花椒粉，鸡精制成汁，倒入改刀的牛蹄筋里拌匀即可。

凉拌牛蹄筋酸辣甜的做法

用料:

牛蹄筋300克

小米椒2根

香菜1根

蒜4瓣

鸡精1克

葱油8克

香油2滴

盐2克

糖1克

生抽6克

凉拌牛蹄筋酸辣甜的做法步骤:

步骤1

准备熟牛蹄筋300克

步骤2

准备好所需的配料和佐料：小米椒2个香菜1根蒜4瓣鸡精1克葱油8克香油2滴盐2克糖1克生抽6克

步骤3

蒜、小米椒、香菜切末，牛蹄筋切小块调料汁：盐、糖、生抽、鸡精、葱油、香油拌菜：牛蹄筋加蒜、小米椒、香菜、调料汁拌匀即可

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