(一)适合人群 适合人群：

1.喜欢美食的爱好者；
2. 需要控制体重的减肥人士；
3. 想要保持健康的白领人士；
4. 对口感有要求的旅行者。

(二)禁忌 禁忌：

1.不要在地铁上食用陌生人的食物；
2. 不要食用生鲜食品、凉菜等冷食；
3. 不要食用超过自己承受范围的过量食物；
4. 不要在地铁上与陌生人交流食物口味等话题。

(三)详细制作流程 步骤1：准备食材 - 生鱼：1条

(约500g) - 蔬菜：100g - 葱姜蒜：适量 - 食用油：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 清水：适量 步骤2：将生鱼去鳞、去骨、去头尾，切成约1.5cm的薄片，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。 步骤3：将腌制好的生鱼放入热锅中煎至两面金黄，取出备用。 步骤4：将葱姜蒜切末备用。 步骤5：将蔬菜洗净，切成约1.5cm的薄片。 步骤6：在锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入蔬菜煸炒至熟。 步骤7：将煎好的生鱼放入锅中，加入适量盐、鸡精，翻炒均匀。 步骤8：最后，将炒好的蔬菜和生鱼放入碗中即可。

(四)温馨提示 制作过程中的注意事项：

1.食材要新鲜；
2. 腌制时间不宜过长，以免影响口感；
3. 煎炒时要避免过度翻动，以免鱼皮破裂；
4. 食用时要避免餐具上的细菌污染食物。