豆腐是一种营养丰富、口感细腻的食物，广东人喜欢将其制作成各种美食。以下是一份简单的广东豆腐菜谱，供您参考。 ## 菜谱：广东豆腐煲 ### 食材： - 嫩豆腐 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 虾仁 10 克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 制作流程：

1.将豆腐切成小块，放入清水中泡一会儿，去除豆腥味。
2. 将瘦肉末和虾仁放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精，搅拌均匀腌制一会儿。
3. 热锅凉油，加入姜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉末和虾仁，煸炒至变色。
4. 加入适量的清水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。
5. 加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精，继续煮一会儿，直到汤汁浓稠。 6. 最后撒上葱花和少许胡椒粉，即可出锅。 ### 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和老年人。豆腐富含蛋白质和钙，有助于维持骨骼健康和预防骨质疏松症。 ### 禁忌：

1.对于容易腹胀的人来说，应避免食用过多豆腐。
2. 豆腐中含有石膏，过量食用会对人体造成一定的影响。因此，孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及患有石膏中毒等疾病的人应避免食用过多豆腐。 ## 结语： 豆腐是一种营养丰富、口感细腻的食物，广东人喜欢将其制作成各种美食。以上这份简单的广东豆腐煲菜谱，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，豆腐中含有石膏，过量食用会对人体造成一定的影响，因此孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人以及患有石膏中毒等疾病的人应避免食用过多豆腐。