金针菇猪肉怎么弄好吃视频？金针菇的做法有哪些蒜蓉金针菇的做法有哪些。有没有专业厨师的做法视频
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下金针菇猪肉怎么弄好吃视频的问题，以及和金针菇的做法有哪些蒜蓉金针菇的做法有哪些。有没有专业厨师的做法视频的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
金针菇的做法有哪些蒜蓉金针菇的做法有哪些。有没有专业厨师的做法视频
蒜蓉金针菇的做法步骤
步骤1
将金针菇切去根部，洗净，晾下水备用
步骤2
将蒜瓣切成蒜末，热锅倒油，将蒜蓉倒入油中煸炒至淡黄色，盛出，调入：蒸鱼豉油、海天蚝油、料酒、盐、糖、鸡精、一点点点水
（千万不能多），搅拌均匀，备用
步骤3
将金针菇摆盘，淋上蒜蓉酱汁，包上保鲜膜，上锅蒸10--15分钟，端出。
步骤4
撒上葱花，热锅，加少许油，加热至冒烟，淋在金针菇上。大功告成??
炖猪蹄可以金针菇吗
炖猪蹄儿可以加金针菇吗？
我的回答是当然可以，炖猪蹄儿可以根据自己喜欢的口味和食材，如土豆，花生，粉条等等。昨天是一道具有很高营养价值的食材，还具有美容养颜的功效，他的口感更是没得说，所以被许多人所喜爱的。但是以我个人的观点，如果炖猪蹄儿，放金针蘑，那这道菜的口味儿最好以麻辣为佳。下面就来分享一下我是怎么用猪蹄和金针蘑来做美食的。1.准备新鲜的猪蹄儿，用火烤一下，把多余的毛烤掉，然后用水浸泡一个小时，再将烤糊的部位清洗干净。然后将猪手剁成块儿。在准备金针蘑去掉根部，撕散后备用。
2.锅中加入凉水，将猪蹄儿凉水下入锅中，加入少许的料酒焯一下，水开后将猪蹄儿捞出，用凉水清洗几遍，然后再将锅中加入清水，将金针蘑也焯一下，焯熟后捞出备用。锅中加入少许的油，下入干辣椒，桂皮，香叶，麻椒，八角，葱姜炒香，加入少许的豆瓣酱，将豆瓣酱炒熟炒出红油，再将猪蹄儿下入锅中煸炒，将猪蹄儿炒出香味儿，然后加入清水，清水的量没过猪蹄儿即可。大火烧开小火将猪蹄儿炖半个小时。炖的期间如果汤少了，可以适量的再加一些清水。半个小时后下入金针蘑开始调味，加入盐，鸡精，糖，胡椒粉。然后倒入盛器内，上面撒上葱花，蒜末，麻椒面儿，干辣椒，锅中烧少许的油，将油烧热烧至冒烟，浇在上面激发出香味儿。一道麻辣鲜香又下饭的麻辣猪手金针蘑就做好了。
以上就是我为大家分享猪手和金针蘑好吃又下饭的做法，希望大家能够喜欢，我是大嘴儿美食，很荣幸能够在悟空问答和大家一起分享，谢谢大家。
金针菇怎么做好吃
在我们的生活里有这么一种食材，一直都是炖汤品的绝佳搭配食材。据说小朋友可以多吃，因为这种食材对于小朋友们增长智力非常的有帮助。它是一种菌类植物，大家都知道菌类植物用来炖汤口感鲜美，比较好吃，营养方面也比较好。相信大家已经猜到了它就是金针菇。金针菇具有很好的药用食疗功效，比如它所含的一些氨基酸、朴菇素，对咱们人体都有一定的好处。可谓既享受了美食，有吸收到了营养。
以往大家都用金针菇来炖汤，但是今天咱们就不这么做啦，因为炖汤大家都已经知道得很清楚啦，今天带大家了解一款用金针菇做的另类美食，色泽精美，爽脆好吃，简单易做，花上10分钟就能轻松做出这道美食——红油金针菇！
【红油金针菇】主要食材：一大把的金针菇洗净放好，适量的辣椒面，适量的洋葱洗净切成丝，一些葱洗净切一下，白糖少量，一些花椒，一块生姜洗净切成片，桂皮适量，适量的食用油，八角适量，精盐少量。
做法：
步骤1：首先我们来把金针菇洗干净放碗里，然后再用保鲜膜把它包好，接着咱们把它放到蒸锅里，开大火，上汽之后蒸8分钟。
（盖上一层保鲜膜的目的就是避免在蒸制它的时候进水）。当时间到了之后，就取出来，然后把保鲜膜揭掉备用。
步骤2：接着，我们开始起锅，锅的大小可以选用那种用来煮牛奶用的那种小奶锅，接着我们往锅里倒入100毫升食用油，然后开火给它烧至四成热，接着放入切好的姜片、葱段和洋葱丝，这时候我们开小火给它炸出香味，当调料被炸制金黄的时候就可以把它们捞出来即可。注意这里锅里面炒制剩下的油不要给它倒掉。
步骤3：紧接着，我们重新把温度升高，然后放入八角、桂皮、花椒粒，边搅拌边炸制，我们开小火给它炸制一分钟然后把它们捞出来。然后我们把火关掉，然后放入10克辣椒面，这时候用勺子给它搅拌均匀以激发出辣椒的香味，接着我们给它放一边放凉一会儿。等辣椒面冷却的差不多了，这时候我们找来筛子把辣椒面过滤出来，把红油给它过滤到小碗里备用。
步骤4：这时候我们把金针菇取出来，放入半勺盐
（2克），半勺白糖
（2克），然后淋入刚才过滤好的红油。然后我们戴上一次性手套用手把金针菇给它抓匀，这样，红油金针菇就基本完成得差不多了，金针菇抓匀后我们重新给它摆盘即可。
这款口感爽脆的美食，红油金针菇就完成了。菜品看上去很朴素，就是白白嫩嫩搭配红亮诱人的红油，香味诱人，口感棒棒哒。！这款菜品我们可以拿来当做开胃菜，汤汁还可以拿来拌饭吃，非常鲜爽下饭！就是小朋友吃有点辣，所以如果是小朋友吃的话，可以少放一些辣椒油哈。想吃的朋友赶紧动起来试试吧。
有人喜欢吃肥牛金针菇吗，请问怎么做最好吃
一、原料：
肥牛片150克，金针菇100克，西兰花300克，小土豆20个，法香5克，姜米10克，蒜米10克，葱花20克，咖喱粉15克，精盐2克，料酒5克，味精3克，胡椒粉5克，红油20克，香油5克，水淀粉15克，鲜汤1000克，精炼油20克
二、主要器具：
炒锅1口，炒勺1把，大碗1个。
三、特征
[味感]：
咸鲜味辣，咖喱味浓。
[质感]：
细嫩滑腻，口感丰富。
[成色]：
色泽黄亮
四、加工步骤
1、初加工：金针菇切去根部，洗净；西兰花摘成小朵。
2、熟处理：将肥牛片卷上金针菇，做成16个胚料，定碗加入鲜汤、精盐，上笼蒸制成熟；西兰花焯水后加入少许精盐拌味；小土豆蒸熟后去皮。
3、烹制：炒锅置旺火上，放入精炼油、下咖喱粉、姜米、蒜米、葱花炒香上色，掺汤，加入调味品，用水淀粉收清二流芡；先将原料翻扣入碗，用小土豆、西兰花围边，最后将芡汁浇入即可。
五、关键点
1、选择原料新鲜、大小一致。
2、熟处理时注意保色、控制好原料的成熟程度。
3、咖喱粉必须用中小火炒制才能出色出香。
4、水淀粉收清二流芡，保证味厚。
六、关键环节控制点
1、操作手风：制作胚料的动作、握炒勺的动作、端锅的动作、、菜肴出锅的动作。
2、阶段火候特征：西兰花焯水的火力要大，水宽，时间要短；蒸制时以断生为佳，否则口感、成型不佳。
3、调味品的投放：注意咖喱粉的使用特点。
4、成品效果和装盘方式：西兰花、小土豆起到点缀装饰的作用，选料质量要好，色泽要碧绿；主料定碗呈风车形或三叠水。
文章到此结束，如果本次分享的金针菇猪肉怎么弄好吃视频和金针菇的做法有哪些蒜蓉金针菇的做法有哪些。有没有专业厨师的做法视频的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
