大家好，如果您还对乳鸽脆皮怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享乳鸽脆皮怎么弄好吃窍门的知识，包括使炸乳鸽脆皮方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 脆皮乳鸽家庭版
2. 蒜香脆皮乳鸽的做法
3. 怎样让脆皮乳鸽爆汁
4. 使炸乳鸽脆皮方法

脆皮乳鸽家庭版

1、材料：乳鸽、节瓜、大米、番茄丁、鸡汤、蜂蜜、百里香、芝士、黄油、盐、胡椒。

2、乳鸽用盐、胡椒、百里香腌渍入味后，表皮抹上蜂蜜，放入烤箱烤至色金红成熟。3、节瓜改刀成形，焯水后用黄油翻炒，加盐、胡椒调味。

4、用黄油将洋葱末炒香，投入大米、番茄丁，翻炒后加入鸡汤及盐、胡椒焖烧至熟，拌入芝士。

5、将烤好的乳鸽装盆，配上节瓜和米饭即可。

蒜香脆皮乳鸽的做法

用料

#主料

乳鸽

#辅料

蒜200g

姜10g

香茅1根

#腌制用调料

五香粉5g

蒜香粉10g

胡椒粉1g

生抽30g

鸡粉5g

盐8g

#其他

蜂蜜

蒜香烤乳鸽

（家用烤箱OK）的做法步骤

步骤1

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蒜用料理机打成泥，生姜和香茅切片

步骤2

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乳鸽肚子剪开，去掉内脏，洗净。把乳鸽的脚剪掉

（脚丫会烤焦）

步骤3

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辅料都倒在乳鸽上

步骤4

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调味料全部倒入，用手抓匀，腌制60mins

步骤5

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腌制好后，用水洗净，把水擦干

步骤6

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180度烤20mins，取出刷蜂蜜

步骤7

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再烤10mins后即可

怎样让脆皮乳鸽爆汁

1.买回来的乳鸽多次冲洗干净??，再进行腌制才没有腥味的。

2.去掉乳鸽脚部，用盐水浸泡半小时以上，这是爆汁的关键??浸泡完后倒掉盐水，冲一下，再用开水烫乳鸽，这是脆皮的关键??

3.开始腌制乳鸽，加入准备好的调料

4.再加入姜片和葱段，里里外外抓拌均匀，腌制两小时以上，中途要翻一下

5.腌制完后，涂上白醋和麦芽糖，这是上色也是脆皮的关键??然后用风筒风干，乳鸽腿用锡纸包着

6.放入烤箱中层，上下火180度烤30分钟，翻面再烤15分钟

7.香喷喷的爆汁脆皮烤乳鸽完成啦

使炸乳鸽脆皮方法

使

食材清单

乳鸽3只香芹100克洋葱1个蒜泥50克盐适量胡椒粉适量脆皮水适量

烹饪步骤

1把香芹、洋葱、蒜仔切成小粒，加盐和胡椒粉拌匀，在鸽子表皮和腹腔内反复揉搓均匀，腌制4小时左右。

2锅中加水烧开，把腌制好的鸽子放入水中烫一下捞出，收紧乳鸽的表皮，入水的时间不要太长，3到4秒钟即可。

3把脆皮水的原料混合均匀，把烫过的乳鸽放入在脆皮水中滚上几滚，让其全身都挂上脆皮水，脆皮水的配置方法在下方的小贴士里。

4然后把鸽子放在风口吹干表皮水分。

5放入预热180℃的烤箱中烘烤。

6打开烤箱的旋转开关，让乳鸽边烤边旋转，这样烤出的颜色相对比较均匀。烤箱底部我垫了一张锡纸，这样可以接住滴下来的油，省去清洗烤箱的烦恼。

7烤了大概30分钟左右，表皮金黄色就可以了。

乳鸽脆皮怎么弄好吃窍门和使炸乳鸽脆皮方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！