猪肺子凉拌怎么弄好吃 河南凉拌猪肺做法
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本文目录
猪肺子怎么糊最好吃
猪肺要洗干净！用大料生姜！白酒！卤！卤好后可以凉拌！也可以炒菜！味道很好
凉拌肺叶是怎么做的
1.准备菜市买的新鲜猪肺一个。要选颜色鲜艳，无暗哑，肺叶和肺管无破损的。
2.把肺管的口套在水龙头上面往肺叶里面灌水。等肺被水灌满两三倍大后，关水，把猪肺倒过来，让水从肺管中流出来。如此重复两三遍
3.把洗好的猪肺切成片。厚薄大小可自己掌握。没有特别的要求。但是要均匀。
4.锅中放水，将切好的肺片冷水下锅焯水。会煮出很多浮沫，需要把浮沫舀出清理掉
5.把焯过水的猪肺捞出，放在水龙头下冲洗一遍。然后另起一锅把猪肺再煮一遍。这次抄水需要加入生姜、花椒、大料、大葱和料酒。煮五分钟捞出。
6.捞出后稍微挤压一下，控干水分。依次放入适量油酥海椒、白糖、味精、盐、鸡精、花椒面、蚝油、味极鲜酱油、蒜末和香油。搅拌均匀。
7.起锅热油，油热倒入拌好的猪肺中，搅拌均匀。
8.依自己口味可加入香葱、香菜，醋等。完成。
凉拌面肺子怎么做
主料
猪肺一个香菜一把
辣椒粉适量香麻油适量
蒜米三颗米辣椒三颗
陈醋适量酱油，耗油适量
做法步骤
1.买一个完整的猪肺，把水龙头的水冲进喉管里面，
2.切好了之后得用手把水给挤出来，然后放到锅里去灼。
（灼的步骤省略了，烧好的热水放姜放米酒下去去腥）
3.准备好材料。香菜，辣椒粉，小米椒。蒜米
4.小米椒跟辣椒粉用热油浇一下就成了辣椒油了
5.将所有的配料全部伴在一起就可以装碟了。
6.这就是成品，一个那么大的猪肺最后就只有一小碟，味道完美。
河南凉拌猪肺做法
1、将猪肺洗净，并将其煮熟，放凉，
2、做酥油辣椒
（一般酥油辣椒制作的时间最好是三小时以上为佳），将葱姜蒜剁碎，
3、将豆芽洗净，焯水，
4、将豆芽放置在盘底，
5、将猪心肺放置在豆芽上面
（最好覆盖完全，不要外露豆芽），
6、调制酱料，将碎的葱姜蒜，及适量盐、鸡粉、味精、生抽、醋、香油、糖放入酥油辣椒里
（根据自己口味调试），
7、将调制好的酱料浇在摆放好的心肺上。
8、最后加入香菜点缀
猪肺子凉拌怎么弄好吃和河南凉拌猪肺做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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