过年虾怎么弄好吃？春节大虾做法
大家好，如果您还对过年虾怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享过年虾怎么弄好吃的知识，包括春节大虾做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
春节大虾做法
制作食材
大虾250克，土豆1个，干辣椒一小把，麻辣花生1汤勺，白芝麻1汤勺，葱少许，姜少许，蒜片少许。
调料：四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，糖1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤勺。
制作流程
1、海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。
2、锅中倒入油，能没过虾的为宜。约7成热时放入虾，炸透变红即可捞出。
3、炸完虾，放入切好的土豆条，炸制金黄，表皮变硬取出控干。
4、锅中倒入适量炸过虾的油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀。
5、倒入炸过的虾和土豆一起翻炒，放入生抽、糖、盐翻炒均匀。再加入麻辣花生。
6、最后关火，放入白芝麻拌匀即可
葱姜蒜虾的家常做法
食材:虾几只、食盐、橄榄油少许、绍兴黄酒、蒜少许、姜少许、葱少许
烹饪步骤
1.将虾从背上开刀，并向两边掰开；
2.大虾装盘，在虾上撒入食盐，黄酒，及姜末；
3.放入锅内用大火蒸，水开了，虾壳红了后，就换小火，再焖3分钟，就可以吃了。这样可以保证虾肉的鲜嫩。
4.另起一个油锅，放入橄榄油，油热后，放入蒜蓉，慢慢熬成蒜油；
5.虾蒸好后，关火。浇入熬好的蒜蓉，和一点点蒜油，以及少许葱花，
6.最后盖上锅盖，焖上3分钟，即可吃咯。
过年在家时大虾一般怎么做好吃
西兰花炒虾：
1.先将大虾去掉虾头和虾皮，然后开一下虾背，取出虾线不要。
2.然后将大虾放入碗中，加入一勺盐、适量的胡椒粉和料酒，搅拌均匀后再加入一个蛋清和适量的淀粉，再次搅拌均匀腌制15分钟。目的是给虾仁去腥和入味，同时又能锁住虾仁内的水分，使虾肉保持鲜嫩饱满。
3.准备配料：蒜切蒜片、胡萝卜斜切片；西兰花先分成小朵再切成片。然后将西兰花和胡萝卜焯水一分钟，再控水捞出备用。
4.起锅加油，油温5成热时放入蒜片，炒香后放入虾仁，然后中火翻炒，炒虾仁时油温很重要，要保持中火翻炒，如果用大火炒，油温过高炒出的虾仁就会干干瘪瘪肉质老硬不鲜嫩；如果用小火炒，油温过低，虾仁就会很容易脱浆，而且炒出的虾仁半生不熟，口感不香。
5.虾仁炒至变红后放入西兰花和胡萝卜片继续翻炒，翻炒片刻后加入适量的盐、白糖、生抽和蚝油，再次翻炒均匀后关火出锅，美味即成，又鲜又香特别美味！
春节虾的做法
主料：
渤海野生大对虾6只
辅料：
大葱适量
姜片适量
配料：
黄酒适量
番茄酱适量
生抽适量
盐适量
糖适量
做法：
1.主料：渤海野生大对虾6只
2.副料：大葱、姜片调料：黄酒、番茄酱、生抽、盐、糖、
3.将大虾的背部虾壳剪开，挑去虾背中的虾线
4.用剪子将虾腿和尾部的尾刺剪干净
5.锅中做油，油温7成热时，将大虾入锅炸制虾壳酥红
6.炸制虾壳酥红捞出备用
7.锅中留少许油，将大葱、姜片入锅煽炒，炒制出香味后，将佐料捞出
8.倒入番茄酱，小火炒香、炒出红油
9.将炸好的大虾入锅炒制
10.将生抽、盐、糖混合搅匀，一起倒入锅中
11.再烹入适量黄酒
12.加入少量清水，变小火焖制5分钟、待锅中汤汁浓稠后捞出大虾装盘；将锅中的汤汁再收得浓一些后淋在盘中的大虾上即可
过年虾怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于春节大虾做法、过年虾怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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