鱼怎么弄好吃油炸鱼片(炸青林子鱼怎么炸好吃)
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大家好，鱼怎么弄好吃油炸鱼片相信很多的网友都不是很明白，包括炸青林子鱼怎么炸好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鱼怎么弄好吃油炸鱼片和炸青林子鱼怎么炸好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
咣鱼怎么红烧
逛鱼分逛鱼、黏逛鱼两种，逛鱼一般炖嫩豆腐吃比较好，而黏逛鱼红烧吃好一些，黏逛鱼最好用热水焯一下再做，但是这样有一个缺点，倒来倒去会把外皮弄破，外表就不好看了，但是味道是一流的，特别是鱼唇很美味的。
主料1种
黏逛鱼
2条
辅料2种
姜适量蒜适量
调料1种
油适量
烹饪步骤8步
步骤1
买来黏逛鱼，洗净，去肚里杂物，去腮。
步骤2
水烧开，放鱼进去。
步骤3
煮一下，取出鱼。
步骤4
油烧开，放姜、葱爆香。
步骤5
放鱼，放水。
步骤6
放八角、花椒，这两样去腥味，还增香。
步骤7
盖锅盖炖煮，10分钟左右。
步骤8
美味红烧黏逛鱼出锅了，开始研究黏逛鱼。
炸青林子鱼怎么炸好吃
青林子鱼怎么炸好吃，我来给大家分享一下做法。
第一，准备青林子鱼200克清洗干净后用清水泡十分钟左右，目的是把它的血水泡出来。准备一个盆，倒入青林子鱼，加姜，葱，盐十克，鸡精，味精适量，花椒几粒，胡椒面少许，最后倒入啤酒100克腌二十分钟左右备用。
第二，调面糊，碗里打三个鸡蛋，加一点姜沫，少许花椒面，一点点底盐，鸡精，味精少许，加面粉十克，生粉十克搅拌均匀备用。
（面糊要调至浓稠状态，要让鱼挂上糊）。
第三，锅里倒油烧至五成热我们把鱼一个一个挂上棚下锅炸，刚开始油温不要太高，炸的时候我们要把鱼给它慢慢搅散，防止粘在一起。
（这个过程大概五分钟左右）。炸至表皮酥脆捞起进行第二次复炸，当油温升至七成热下鱼炸十五秒左右捞起备用。
第四，锅留底油，下干辣椒节，干花椒，葱节，姜片炒香后下入炸好的鱼翻炒几下，在淋上一点香油起锅装盘即可。这样做的青林子鱼外酥里嫩很好吃。还有一种做法就是把面糊那步去掉，直接下锅炸，这样炸油温要烧至七成油温，油温低了容易把鱼炸烂。这样炸骨头都是酥脆的，也不浪费。
鱼片炸后怎么做好吃
1.
炸粉;
2.
粘米粉,
3.
皖鱼切块,放盐、油、酱油、搅拌均匀,撒上;辣椒粉,腌制15分钟;
4.
加入炸粉、粘米粉,加水搅拌,放入鱼块一起搅拌均匀
5.
热锅,倒油,
(多些油,掩盖炸的鱼块)
6.
放入锅中炸,微黄,翻另外一边,继续炸到微黄,
7.
夹起,即可吃了。
风干鱼怎么油炸好吃
我是来自威海海边的人，对于风干鱼还是很了解的。风干鱼的制作方法很多，分淡干、盐干、船干、烘干、晒干。每种的制作方法对应不同的食用方法，这里面品质最好的应当是船干。船干就是从海里新鲜捞上的鱼，直接去除内脏放在船上吹着海风进行干制。
因为能制作鱼干的品种广泛，有鲅鱼、鱿鱼、凤尾鱼、先生鱼、鲍鱼、银鱼、安康、油鳝鱼等等。
今天只说一个油炸好吃的风干鱼—油鳝鱼。油鳝鱼是我们土话，它的学名是七星海鳗。此鱼通体一根主刺适合小孩吃。这鱼本身油脂较多，不光炸着好吃还适合油煎、烧烤。
把风干的鱼先放在清水里浸泡一到两个小时，控干水分然后切段。油温四成热来一次初炸，然后把油温提到六成热复炸。捞出来就可以食用了配上玉米饼子或面条就可以了，很是简单。海边人要求不高讲的就是个简单原味。
注：图上的鱼都是自家晒的。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鱼怎么弄好吃油炸鱼片和炸青林子鱼怎么炸好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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