1.食材准备

准备食材是制作美食的第一步。以下是本次菜谱所需的主要食材： - 鸡肉：100克 - 洋葱：1个中等大小的 - 大蒜：2瓣 - 西兰花：1朵 - 胡萝卜：1根 - 青椒：1个 - 番茄：1个 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量

2. 鸡肉的处理

将鸡肉洗净，切成块状。将鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和食用油，腌制20分钟左右。

3. 蔬菜的处理

将西兰花、胡萝卜、青椒和番茄洗净，切成均匀的小块。将洋葱和大蒜切成末。

4. 烹饪步骤

将腌制好的鸡肉块沥干，放入锅中煸炒。煸炒至鸡肉变色，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。

5. 加入蔬菜

在锅中加入适量的水，放入蔬菜块，煮沸后转小火，盖上锅盖，煮约10分钟左右。

6. 加入洋葱末和蒜末

在煮蔬菜的过程中，可以加入洋葱末和蒜末，继续翻炒，直到香味四溢。

7. 调味

将炒好的鸡肉和蔬菜混合，加入适量的生抽和胡椒粉，翻炒均匀。

8. 装盘

将炒好的鸡肉和蔬菜放在盘子上，撒上适量的葱花和香菜作为装饰。 这是一道简单美味的鸡肉西兰花胡萝卜青椒番茄炒食，适合所有人群食用，尤其适合素食者和减肥者。但需要注意的是，这道菜虽然营养丰富，但也容易使人感到饱腹，因此不宜多吃。