今天给各位分享香茹炒肉怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对香菇炒肉最正宗的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 香菇炒肉的家常做法
2. 干香菇炒肉怎么做好吃
3. 香菇炒肉片的家常做法
4. 香菇炒肉最正宗的做法

香菇炒肉的家常做法

用料

鲜香菇适量，猪肉适量，味极鲜适量，蚝油1勺，食用油适量，葱适量，水淀粉1勺。

1.香菇洗干净，

2.把根切掉，

3.香菇切片，葱切碎，肉切片，

4.1小勺淀粉，加入一碗底清水，搅均备用，

5.热锅放油，先下葱炒香，然后放肉片，断生后加适量味极鲜，翻炒均匀，再放香菇，翻炒，快出锅前加入1勺蚝油，翻炒均匀，最后倒入适量水淀粉，翻炒均匀，出锅。

6.水淀粉可以让整盘菜提亮，色泽好看～还可以吸收多余汤汁。

干香菇炒肉怎么做好吃

香菇200克

猪肉100克

辅料

胡萝卜1段姜1小块植物油20克食盐4克生抽5克香油5克淀粉5克水淀粉15克大葱1段蒜2瓣

步骤1

准备好原材料

步骤2

香菇切成丝

步骤3

胡萝卜用切菜器切成小细条

步骤4

葱、姜、蒜切成丝

步骤5

猪肉将肥瘦肉分开切成丝

步骤6

瘦肉里加入食盐、生抽、淀粉、香油抓匀

步骤7

锅里放入适量植物油，烧到六成热，下入肉丝翻炒至熟，出锅待用

步骤8

锅里留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入葱、姜、蒜炒出香味

步骤9

下入香菇、胡萝卜翻炒，加入适量食盐，翻炒均匀

步骤10

加入炒好的肉丝翻均匀

步骤11

加入生抽、水淀粉翻炒均匀，出锅即可

烹饪技巧

1、香菇泡水后含水量比较大，切丝后稍微挤一下水分；

2、猪肉最好选用精瘦肉，肥肉要少吃

香菇炒肉片的家常做法

材料

主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，

调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

做法

1.肉和香菇分别切片；

2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；

4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；

5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

香菇炒肉最正宗的做法

主料

香菇300克

青椒一个

葱10克

盐少许

辅料

肉片200克

胡萝卜50克

生抽5克

姜5克

方法

1.香菇清洗干净，配料备用。

2.香菇、胡萝卜、青椒分别切片。

3.葱姜切细丝，再放两个干红辣椒。

4.炒锅里倒入食用油，油热后倒入葱姜丝和辣椒煸香。

5.放入肉片翻炒，加入酱油上色。

6.倒入香菇继续翻炒。

7.倒入胡萝卜，翻炒几下后加入盐。

8.最后加入青椒炒至断生即可出锅。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！