魔芋烧啤酒鸭怎么弄好吃(红烧魔芋鸭子的家常做法)
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大家好，今天来为大家解答魔芋烧啤酒鸭怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括红烧魔芋鸭子的家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
红烧魔芋鸭子的家常做法
做法：主食材：鸭半只、魔芋500克
辅料：姜1块、蒜5瓣、葱半根、干辣椒6个、花椒2克、冰糖5克
步骤：
1、将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水，魔芋切小块
2、姜块切片；
3、蒜5瓣切粒；
4、葱半根切段；
5、干辣椒6个剪成段；
6、锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，捞出待用；
7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
8、放入豆瓣酱炒出红油；
9、鸭肉块煸炒2分钟；
10、加入姜片、蒜粒、辣椒段、花椒、炒匀；
11、放入白酒半勺、生抽1勺、冰糖；，
12、加入魔芋翻炒1分钟；
13、倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时；
14、放入切好的葱段、盐1勺、白糖1勺；
15、大火收浓汤汁即可。
魔芋啤酒鸭做法家庭版
食材：仔鸭半只、魔芋500g+300g、郫县豆瓣2勺、朝天椒5个、小米泡椒5根、高汤350ml、蒜适量、青蒜苗适量、花椒适量、油适量、泡姜适量、白胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量、八角适量、小茴香适量、盐适量、茶叶适量
步骤1先煮茶水，倒入500克切成一指宽的魔芋，汆烫半分钟去除碱味；
步骤2半只仔鸭切小块后焯好水，热锅起油，下八角、小茴香、花椒煸香，倒入鸭块煸炒至鸭皮金黄、鸭油流出；
步骤3
淋上白酒翻炒片刻，接着下豆瓣酱、泡姜、白胡椒粉、生抽、老抽；
步骤4
炒至充分入味后，加高汤，烧开后转中小火，炖至汤汁剩1/3的时候，倒入魔芋，盖上盖继续焖煮5分钟；
步骤5
放入泡椒和蒜片，大火收汁，加少许盐调味，出锅装盘撒上青蒜苗，即可。
步骤6
将魔芋切片，放入茶叶水中煮熟，捞出来沥去水分；
步骤7
小米椒圈、蒜片，加生抽、醋、盐浸渍10分钟；
最后
入煮好的魔芋拌匀装盘，撒上葱花即可。
王刚鸭子烧魔芋的做法
主料：土鸭肉500g，魔芋500g
辅料：四季豆200g，胡萝卜50g，香菇8个
调料：姜块5块，蒜5个，豆瓣酱2勺，盐适量，生抽1勺，料酒2勺，大葱50g
做法：
1.魔芋过水切成长条。
2.鸭皮单独熬出油脂后，再放入鸭肉煸炒到金黄。
3.各种食材准备好。
4.鸭肉放入豆瓣酱，姜块炒香后，放入香菇和葱翻炒出味道。
5.加入水淹没食材，烧30分钟。
6.放入四季豆和魔芋，蒜再烧30分钟。
7.加入盐和生抽调味即可出锅。
啤酒魔芋烧鸭的做法是哪一些
食材
鸭子适量，姜蒜适量、泡海椒适量，魔芋适量，盐适量、豆瓣酱适量、料酒适量、老抽适量
1.将鸭子清洗干净切好。
2.将姜蒜、泡海椒等作料切好。
3.将魔芋切好，再煮一下。
4.将煮过的魔芋再用冷水浸泡一下。
5.油锅烧热后，把鸭子倒入锅里翻炒。翻炒一分钟左右后放入盐、豆瓣酱、料酒、老抽等翻炒。翻炒2-3分钟后，再把泡椒酸菜放入。
6.翻炒几分钟后，可以倒入适量的水。再把姜蒜、大料、八角、草果放进去。中火闷烧。在这个过程中，锅里的汤汁会慢慢变少。大致40-50分钟后，撒上适量的鸡精。就可以装盘了。
关于魔芋烧啤酒鸭怎么弄好吃，红烧魔芋鸭子的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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