很多朋友对于潮州酸菜怎么弄好吃又简单和潮州酸菜怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 潮汕酸菜豆腐做法
2. 潮汕酸菜猪肚的做法
3. 潮汕酸菜豆腐的家常做法
4. 潮州酸菜怎么做

潮汕酸菜豆腐做法

主料

豆腐半块

酸菜适量

辅料

尖椒半个

小红椒2个

花椒粉少许

葱少许

盐半勺

鸡精少许

酸菜炒豆腐的做法步骤

1.备好食材。

2.豆腐切块，酸菜切条，尖椒红椒切段，葱切碎。

3.锅中油烧热，下入尖椒红椒、葱爆香。

4.下入酸菜炒香。

5.放入生抽、花椒粉、盐翻炒。

6.添水。

7.放入豆腐，加鸡精炖一会。

潮汕酸菜猪肚的做法

食材

主料：熟猪肚半个，酸菜3片

辅料：辣椒1个，蒜头2颗，酱油5匙，花椒4g，淀粉7g，葱2根

步骤

1.准备好材料，开始做了

2.首先处理一下辅料，酸菜洗净切成小条。辣椒切小块。蒜拍碎

3.锅里热油放入蒜和辣椒爆香

4.倒入酸菜丝煸炒一下

5.酸菜稍微炒软一点就可以倒入熟猪肚了

（猪肚洗干净后用料酒和胡椒在高压锅里煮熟的）

6.加入一点胡椒粉

（很奇怪猪肚这种东西必须和胡椒粉在一起才能有爱）

7.再淋入一勺生抽，酸菜带有咸味所以生抽不用太多

8.撒入葱花

（我其实不喜欢葱）

9.出锅前用水淀粉勾芡

10.做好了一盘美味的酸菜炒猪肚

潮汕酸菜豆腐的家常做法

主料

胡萝卜适量

白菜适量

姜适量

鸡粉适量

水淀粉适量

葱适量

做法大全

潮洲酸菜二片备用

大白菜和胡萝卜洗净切片，米豆腐切片备用

葱切段，姜切片，酸菜切小块备用

锅里放油爆香姜片和葱头，放入胡萝卜白菜，酸菜略炒后加入适量的清水

待锅里水开后倒入米豆腐煮二分钟至米豆付热透

调入适量的盐，鸡粉和薄水淀粉略小煮一会，加入葱段炒匀装入较深的盘内即可

潮州酸菜怎么做

做法

腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子

（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。

1、把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。

2、手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二。

3、腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油。

4、切好的白菜用开水烫一下，烫时间不要长，先烫根部再烫叶，菜的颜色稍微变绿就可以了。

5、白菜要先晾凉，之后切口朝下按放进容器，尽量压的紧实。

6、摆好之后，上面压上一块石头，用保鲜膜封住容器口。

7、第二天注入清水，让水没过白菜，再封上保鲜膜，减少与空气的接触，能够更好的发酵。

8、在温度5-10度的环境下腌制30天后就可以食用了。

9、期间要注意观察容器中的水位，如果水分析出过多要及时舀出一些防止外溢。

10、食用酸菜之前要清洗或者浸泡一下，挤干水分再烹制。

关于潮州酸菜怎么弄好吃又简单，潮州酸菜怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。