生粉弄排骨怎么弄好吃 蒸排骨用生粉还是淀粉
其实生粉弄排骨怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蒸排骨用生粉还是淀粉，因此呢，今天小编就来为大家分享生粉弄排骨怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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蒸排骨用生粉还是淀粉
蒸排骨应该使用生粉。
1.蒸排骨用生粉较好。
2.淀粉可能会在蒸制过程中流失掉，使得蒸出的排骨口感不如使用生粉的情况下的好。
3.此外，蒸排骨最好先用盐、酱油、料酒、生姜等调味料腌制20分钟左右，这样蒸出的排骨更加鲜美可口。
孜然粉排骨做法
原材料排骨250克，孜然粉适量调味料水淀粉、盐、酱油、红油、葱段、辣椒段各适量制作方法1?排骨洗净，斩块，入水汆一下，放盐、水淀粉上浆。
2.油锅烧热，入排骨炸熟。
3.入盐、酱油、红油、葱、辣椒、孜然粉，炒匀，盛盘即可。
爆腌排骨做法
步骤1
排骨剁小块洗净，蒜头指天椒切细，然后就把酱料一一加下去，把酱料和排骨混合均匀后，再把淀粉加下去混合均匀，最后把油再加进去混合均匀，腌制几个小时以上，过夜也可以，这样更入味??
步骤2
腌制好的排骨一般我是用来蒸着吃的，我一般蒸25分钟左右，排骨这样弄，肉真的很嫩，味道也很足??。蒸排骨时，排骨底下也可以放一些南瓜香芋切小块炸了后一起蒸，南瓜香芋可以吸收蒸时排骨释放出来的汁和腌排骨的那些汁，香芋南瓜也可以不用炸直接切小块放下??
步骤3
这种腌制的排骨也可以炸了吃，不过如果要炸着吃的话，淀粉就要下多点了，这样才可以在炸时保持排骨里面的水份使肉吃起来不柴??
排骨需要裹淀粉嘛
排骨需要裹淀粉吗，这个不一定，分做法，如果是做糖醋排骨，或者是做炖排骨，是不需要裹淀粉的，直接开水焯完了，放锅里炖或爆炒，并放上相应的调味料即可。
如果是做溜排骨，就需要裹淀粉，这时需要先将排骨炖熟，裹好淀粉后入锅爆炒。所以是否裹淀粉跟做法有关系。
生粉弄排骨怎么弄好吃和蒸排骨用生粉还是淀粉的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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