大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鲳鱼的料汁怎么弄好吃的问题，以及和鲳鱼怎么才能去掉腥味，炒来吃比较嫩的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 清蒸鲳鱼适合放醋吗
2. 鲳鱼怎么才能去掉腥味，炒来吃比较嫩
3. 10葱油鳊鱼怎么做
4. 小龙虾和鱼一起煮法

清蒸鲳鱼适合放醋吗

可以放醋。

鱼类，本身是有鱼腥味的，虽说用盐，用料酒，加姜，小葱，腌制，都会有少许的腥味。

放了醋之后可以去腥的同时，增加鱼肉的口感以及香味！

个人意见，仅供参考！

鲳鱼怎么才能去掉腥味，炒来吃比较嫩

你好！鲳鱼有好几种，如果你买对了，几乎没有什么腥味，做法也简单，或蒸或烧都可以。说说我是怎么做的吧，希望对你有用。

新鲜的鲳鱼我喜欢蒸着吃，这样味更鲜，鱼去腮去内脏洗净，装盘，鱼下面垫整根的小葱/蒜片/姜片，倒少许绍兴黄酒，水烧开，

(水多火大汽足)上锅蒸八到十分钟

(视鱼大小而定)，再熄火焖两分钟出锅，料汁:蒸鱼豉油30克，陈醋8克

(尝到微酸即可)白糖5克，兑20克开水进去，否则会太咸。鱼上放一把葱花，淋上热油，然后把料汁倒上，没有腥味，美味即成！下面图片里两种鲳鱼，要买左边第一个，肉鲜细腻，刺软又少，右边那个，肉面腥味重，两者价格差很多。

10葱油鳊鱼怎么做

蒜香鲳鱼

俗话说“吃好葱姜蒜，病痛少一半”，大蒜做为在日常生活烹饪中的必不可少的调味配料，有大家熟悉的蒜香开背虾、蒜香排骨，蒜香烤生蚝，甚至还有蒜香法棍。

大蒜拍碎炒香成蒜蓉，用来做菜味道提升可不止一点点，会让本来平淡无味的食材，增加一种特殊鲜味。

鲳鱼剖腹洗净后待用，鲳鱼的腹部就在鱼嘴的下方，扣除内脏与鱼腮。

准备龙口粉丝用凉水泡发，凉水泡发的粉丝口感会更筋道。

鱼身双面切成十字花刀，拍碎生姜、葱段，倒入料酒腌渍10分钟。

鱼在腌渍过程中，大蒜拍碎后用刀剁成蒜米，热油分几次浇入制作蒜蓉，也可以小火来炒制。

将泡发好的粉丝铺在盘中

将蒜蓉部分放在粉丝上

再将腌渍好的鲳鱼放让，并将剩下的蒜蓉平铺在鱼身上

用生抽、醋、蚝油、食盐调成料汁淋入盘中，大火隔水蒸约8分钟即可起锅。

切少许葱丝撒在盘中即可食用，经过蒜香的加持，鱼肉与粉丝都变得美味无比。

清蒸的做法最大限度的保留了鲳鱼的鲜味

鲳鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

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小龙虾和鱼一起煮法

你好，小龙虾和鱼一起煮的方法有很多，以下是其中一种常见的做法：

材料：

-小龙虾：适量

-鱼：适量

（如鲈鱼、鲫鱼等）

-姜片：适量

-大葱段：适量

-料酒：适量

-盐：适量

-生抽：适量

-蚝油：适量

-白胡椒粉：适量

-清水：适量

步骤：

1.将小龙虾洗净，去掉背壳和鳞片，剪去虾须和虾脚。

2.鱼也洗净，切块备用。

3.锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，煮沸。

4.将小龙虾放入锅中，加入适量的料酒，焯水一分钟，捞出备用。

5.锅中的水再次煮沸后，放入鱼块，煮熟后捞出备用。

6.锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，煮沸。

7.将小龙虾和鱼块放入锅中，加入适量的盐、生抽、蚝油和白胡椒粉，煮2-3分钟，使调味料均匀渗入食材中。

8.关火后，撒上适量的葱花装饰即可上桌。

这种煮法可以保持小龙虾和鱼肉的原汁原味，口感鲜美。根据个人口味，还可以根据喜好添加其他调料和配菜。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！