张岱是明代著名的文学家和美食家，他的《陶庵梦忆》是一部著名的笔记小说，其中记载了许多美食的做法和制作过程中的细节。今天，我们将以张岱的美食菜谱为基础，介绍一种名为“荷花糕”的美食。 【h2】荷花糕 材料： - 糯米粉 200克 - 荷花粉 100克 - 糖 50克 - 水 120毫升 步骤：

1.将糯米粉和荷花粉混合在一起，加入水搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团分成大小相同的小块，用手搓成圆形。
3. 将搓好的圆形面团放入蒸笼中，用大火蒸15分钟左右。
4. 取出蒸好的荷花糕，待其稍微冷却后，切成小块。
5. 将切好的荷花糕放入碗中，加入适量的糖，用锅蒸至糖融化。 6. 蒸好的荷花糕取出，待其冷却即可。 特点： 荷花糕口感软糯，甜味适中，荷花的香气扑鼻。它是一种非常适合早餐或下午茶的食物，口感丰富，营养丰富。 适合人群： 荷花糕适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。它软糯可口，易于消化，能够提供一定的能量。 禁忌： 荷花糕是一种甜食，因此在食用时需要注意适量，不能过量。如果身体有任何甜食过敏的问题，建议先咨询医生。同时，荷花糕的荷花粉中含有一定的花粉，因此孕妇和哺乳期的母亲应避免食用。 制作流程：

1.将糯米粉和荷花粉混合在一起，加入水搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团分成大小相同的小块，用手搓成圆形。
3. 将搓好的圆形面团放入蒸笼中，用大火蒸15分钟左右。
4. 取出蒸好的荷花糕，待其稍微冷却后，切成小块。
5. 将切好的荷花糕放入碗中，加入适量的糖，用锅蒸至糖融化。 6. 蒸好的荷花糕取出，待其冷却即可。