小块的苕皮怎么弄好吃呢 炒苕皮怎样不粘一起
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本文目录
苕皮红烧肉做法
1、准备一块猪肉，；凉水下锅，加上适量姜片、料酒，煮开撇去浮沫。然后再煮几分钟，用厨房纸吸干水分。在五花肉中间切几刀不要切到白肉。
2、碗里准备一小勺五香粉、半小勺胡椒粉、一大勺米酒、适量盐，搅拌均匀。
3、用刷子把拌好的调料汁刷到五花肉的角角落落里。注意不要刷肉皮。
4、然后把五花肉反过来猪皮朝上放到盘子里，用牙签秘密的扎上一些孔。
5、再在小碗里准备适量盐、加上一大勺白醋，拌匀。刷在猪皮上。直接放入冰箱腌制一晚上。然后取出包上锡纸。
6、猪皮外表要是有点湿的话就把它擦干，不然不容易脆。再准备500克的粗盐加上一个蛋清，混合均匀，厚厚的覆盖再猪皮上。
7、最后放入烤盘、送入预热好的烤箱。上下火220度烤制40分钟。烤好以后，粗盐已经完全凝固了，用刀背把粗盐敲碎刮干净，再换一张锡纸，再次放入烤箱220度烤制30分钟。烤好的脆皮五花肉，肉皮上鼓起一个个小泡泡，赶紧出炉下手吃吧，哈哈哈
炒苕皮怎样不粘一起
炒苕皮时，要使其不粘在一起，可以尝试以下方法：
先将苕皮切成小块或条状，然后放入清水中浸泡一段时间，使其充分吸收水分并变得更加柔软。
在炒苕皮之前，将水分沥干，并在锅中加入适量的食用油，烧热后放入苕皮翻炒，这样可以有效防止苕皮粘在一起。
在炒苕皮的过程中，可以适量加入一些水或高汤，以保持苕皮的湿润度，同时也可以避免苕皮粘在一起。
在选用锅具时，可以选择不粘锅或平底锅，这样可以减少苕皮与锅壁的摩擦力，从而避免苕皮粘在一起。
需要注意的是，在炒苕皮时不要过度翻炒，以免苕皮粘在一起或炒糊。同时，也要根据自己的口感选择适当的火候和配料来调整口味。
空气炸锅苕皮做法
食材:苕皮、洋葱、萝卜条、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白芝麻。制作方法：
1.一勺孜然粉，一勺花椒粉，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，热油浇上。再做一碗干料。
2.调味萝卜条、洋葱切成小块
3.苕皮放空气炸锅里烤四五分钟
4.苕皮上抹点料，萝卜洋葱块放里面卷上，用竹签串上！
5.外面再抹一层料，最后撒上干料即可开吃。
苕皮的薯条做法
用料：土豆2个?、苕皮1袋?、火锅底料1小块?、红椒1个?、葱末少许?、姜丝少许?、白糖少许?、盐适量?
做法
1/9准备好食材
2/9把土豆和苕皮在水里漂一会
3/9烧开水把土豆条煮八成熟
4/9捞起土豆条和苕皮，沥净水份待用
5/9锅里加油烧热放入葱姜、红椒爆香
6/9加入火锅底料，小火炒化出香味
7/9加入适量水
（根据情况加水，水加多了烫汁太多，味道淡了，水少了会糊），倒入土豆条，加盐、白糖炒匀，炒1-2分钟左右
8/9把苕皮铺上上面，盖上锅盖焖煮片刻，炒匀，少放点鸡精即可盛盘
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