大家好，今天小编来为大家解答油炸卷粿条怎么弄好吃这个问题，炸硬面粿条怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 潮汕煮粿条做法
2. 炸硬面粿条怎么做
3. 炸粿条的正确方法
4. 油炸粿条调料

潮汕煮粿条做法

：用料-

粿条

150g

酸菜

10g

猪小肠

20g

猪肚15g

贝类

25g

肉丸

20g

盐，味精

适量

胡椒粉适量

葱适量

金不换

（潮汕叫法）

适量

油适量

做法-

1.

姜切片，葱切细段，猪肚切片，猪小肠切段

2.

准备一个锅，加入半锅冷水。加入贝类和姜片，熬至水沸。加入食用油，猪小肠和猪肚，肉丸，酸菜，煮两分钟。

3.

捞起锅里的食材

（汤水留着），放入粿条，用筷子打散，煮至两分钟，加入葱和金不换，盐味精和胡椒粉。关火。

4.

摆盘。

炸硬面粿条怎么做

食材：

高筋面粉600g、酵母10g、小苏打4g、鱼露30g、水340g、食用油40g

制作方法：

1、将面粉、酵母和小苏打放入料理盆。

2、加入鱼露。

3、加入水，将其揉成光滑的面团，揉好的面团相对柔软，但不能太粘手。

4、往面团里加入油，将其揉成光滑滋润的面团。

5、让面团在室温下发酵，发酵好的面团约为原来的2倍大，拉开面团好像蜂窝的形状。

6、将其放在案板上，揉成团，用擀面杖将其擀成0.5cm的大片，将其成3*1cm的长条。

7、取两条用水粘在一起，静置几分钟。

8、热锅下油，油热到七、八成热的时候

（插入筷子立刻周围会起泡，丢一小块面团会立刻浮起的状态），就可以下油条了；下油条时，将油条捏着两头拎起来，反方向拧两下；下到油锅的油条会立刻就浮上来，要用筷子翻转，让油条均匀受热，以免一面上色太深。

炸粿条的正确方法

放入油锅炸至金黄，然后控油捞出

油炸粿条调料

胡椒粉，油，盐，辣椒粉

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。