油炸饼形状怎么弄好吃 油炸剁饼的做法及配方
大家好，关于油炸饼形状怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于油炸剁饼的做法及配方的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
炸锅饼片的做法
锅饼1000克，食用油适量
1.超市买的做好的锅饼，我们这边叫
(壮馍)。就是比饼和馍都硬，但是闻起来透着一股面食的香味。
2.锅饼切方块，热锅放油，待油温升热至七八成热时放饼，饼炸变色，变金黄色，出锅。
3.咬一口外面酥脆里面稍微有些软。可以说外酥内软
油炸剁饼的做法及配方
原料:新鲜猪肉1块、带盖微波专用碗、少许香麻油、鸡蛋一枚、两大勺热高汤。
腌制：盐、糖、生抽、干淀粉、香麻油。
1、好吃的蒸肉饼，猪肉一定要自己剁。新鲜猪肉1块，个人偏好四肥六瘦的比例。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的标准：用手捏一捏肉，每一把都能捏得开时即为剁好。剁好的肉放入大盆中，反复用劲摔打使其充满弹性。
2、选用大小适合的带盖微波专用碗，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香。
3、腌制调味。将肉末添加盐、糖、生抽搅拌均匀，撒上干淀粉，淋上香麻油拌匀，少量多次地往肉馅里打水，顺同一方向搅拌肉馅，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，润滑得拧都拧不起来的程度，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中。
4、把肉馅摊平，中间稍微按压出一个坑，鸡蛋一枚打入其中，用牙签将蛋黄穿刺几下，以防在微波过程中“爆”。
5、微炉专用碗加盖，中间转纽设置“OPEN”，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，沿碗边浇上两大勺热高汤
（此步也可略），继续加盖“叮”4-5分钟即可。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。
6、这是一道简易版的快手蒸肉饼，事先准备好材料，一进家门几分钟就可以热腾腾的端上桌。
青菜炸饼怎么炒好吃
主料：
豆饼适量
青菜适量
辅料：
蒜头少量
生抽几滴
盐少量
老抽几滴
做法：
步骤1.菜市场买的适量豆饼
步骤2.小青菜适量，洗好后控下水
步骤3.锅中倒入适量油，不用很多，开始油炸豆饼
步骤4.油温控制在70度，可以下锅油炸
步骤5.油炸中
步骤6.金黄色后捞起来
步骤7.豆饼装盘中冷却即可
步骤8.锅中留有炸豆饼的油，不用放油啦，先放入青菜翻炒几下，倒入豆饼一块翻炒
步骤9.加入盐，老抽，生抽，蒜头，翻炒几下就可以出锅装盘了
油炸小豆饼怎么做好吃，油炸小豆饼的家常做
主料绿豆饼500克辅料姜，八角，花椒若干步骤1.锅烧热了倒油然后放入姜八角花椒，等油烧八成热把豆饼放进去炸2.在油炸的时候一定要用铲子翻动3.等到小豆饼颜色金黄透亮就可以放盐然后出锅啦
关于油炸饼形状怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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