大家好，今天小编来为大家解答淹姜芽怎么弄好吃又简单这个问题，只用盐腌姜芽最简单的腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 腌制的姜芽怎么做好吃
2. 泡姜芽的正宗做法
3. 姜芽怎么腌
4. 只用盐腌姜芽最简单的腌制方法

腌制的姜芽怎么做好吃

姜芽爆炒鸡杂很好吃，或者烧鸭子也好吃

泡姜芽的正宗做法

食材：姜芽1000克、盐100克、花椒一勺、红辣椒200克、白醋适量、白糖100克、味精50克、蒜泥适量

做法：1、姜芽腌制比较好吃。

2、腌制方法：洗好姜芽，晾干水分。按比例放调料。先放盐，腌制3-4个小时，将大蒜捣成蒜泥。将腌制后的姜芽中的水分倒出，放入白酒、按比例放入1勺花椒、白醋、打好的蒜泥、一点酱油以及红辣椒切成圈，最后放入2两白糖和1两味精。搅拌均匀即可，想吃味道更好的姜芽，等上七天，这样姜芽的味道更好。

姜芽怎么腌

主料：姜1000克、辣椒600克。

辅料：粗盐180克、米醋50克、花椒10克、白酒15克。

做法步骤：

1、姜芽，上面布满了须根，清理干净。

2、要把它们都清理干净，并且清洗。

3、青红椒洗净。

4、放在阴凉处晾干水份。

5、与此同时，把泡菜瓶子也清洗干净，然后晒干瓶内的水份。

6、倒入少许的开水，涮一下。

7、粗盐倒入盆内，倒入开水融化它。

8、花椒也用热开水冲泡一下，让它出出味。

9、当姜芽与青红椒都晾至有些蔫蔫的，就可以放入泡菜瓶子中。

10、盐水与花椒水倒入，然后再倒入少许的米醋，一小口的白酒。

11、盖上盖子，倒上少许水密封，贴上标签注明腌制时间，一般来说15天左右就可以吃了。

只用盐腌姜芽最简单的腌制方法

主料

新鲜嫩姜芽500g

辅料

精盐50g

白糖50g

高度白酒适量

酱油适量

辣椒适量

花椒适量

白醋50g

大蒜适量

脆腌姜芽的做法步骤

1.嫩姜芽去老皮洗净。

2.把洗好的姜芽放在通风处晾干水。

3.姜芽晾干后，放到干净无油的小盆里，按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐，翻匀腌渍4小时。

4.4小时后，倒出腌出来的水。

5.倒入适量高度白酒。

6.洒入少许花椒。

7.倒入白醋，姜芽、白醋的比例是10:1.

8.倒入少许酱油，增色。

9.按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖

10.根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜片，或者倒入蒜泥。

11.拌匀后装进干净无油的容器里，腌渍一周即可食用。

12.把腌渍好的姜芽分成小包装，方便食用、送人。

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