方竹笋干怎么弄好吃，野生笋干最好吃的做法
大家好，关于方竹笋干怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于野生笋干最好吃的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
野生笋干最好吃的做法
用料
精选带皮五花肉约500克
笋干约100克
姜片适量
八角适量
冰糖适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
开水适量
山楂适量
（可选）
笋干烧肉的做法步骤
步骤1
农家自晒笋干，保留了原始的香味，比烘干的好吃，表面的白霜是自然生成的哦。
步骤2
提前泡发笋干，清水或淘米水浸泡一到两天，最少一天，中途换几次水，天气太热要记得放冰箱呀。
步骤3
带皮五花肉，夹层越多越好，切成麻将大小，不要切太小块，肉炖后会收缩一些，并且太小块容易炖碎。
步骤4
冷水锅，下五花肉焯水，烧开即可，目的是去除血水和腥味。
步骤5
焯水后捞出，冲洗干净，沥干水份。
步骤6
锅内放一点点油，不要多，因为待会肉会出油，如果肉比较肥可以不放油直接下锅。下五花肉中小火煸炒至出油，两面微微焦黄。注意，火不要大不要急，避免肉收缩太剧烈不容易炖烂，也不要炒太久，见好就收。
步骤7
准备姜片，八角，冰糖。至于炒不炒糖色随意，个人认为炒糖色需要放过多的糖，并不是很健康，成品偏甜，并且火候不好的话容易炒过头影响味道，适量放几颗冰糖即可，有助于提升肉的鲜味，使色泽油亮。
步骤8
加入姜片，八角，冰糖，生抽，老抽，料酒，翻炒两三分钟至肉块均匀上色。
步骤9
加入泡发好的笋干，继续翻炒均匀。
步骤10
倒入开水，注意是开水，加冷水会使肉迅速收缩，口感就没那么好了。水量没过所有材料大概2公分，加入几颗山楂，可使肉熟的更快，口感更软。大火烧开后，撇去浮沫，转文火慢炖1小时左右，中途最好不要揭盖。
步骤11
炖至笋干入味，五花肉软烂时，大火收汁，喜欢汁水多的可以多留一些。试一下咸淡，淡了就加点盐，注意如果放盐要最后放，一开始就放盐容易使肉炖不烂。好了，大功告成，可以上桌开吃咯。
干方竹笋怎么发
1、方竹笋干用清水冲洗，去除表面的灰土。放入清水盆里，水量抹过方竹笋，浸泡12小时以上。
2、将方竹笋捞出冲洗干净，放入高压锅，倒入适量清水，大块葱姜、少许料酒，盖好盖子。
3、将高压锅置于火上，烧开上气后转小火焖煮25分钟，关火焖15分钟左右。
4、打开高压锅盖，捞出方竹笋。
5、准备两根竹签，从方竹笋根部挑起一头，然后顺丝撕掉外皮。依次转圈撕去所有外皮。
6、放入清水里继续浸泡两个小时以上
竹笋干素食怎么做好吃
竹笋干素食要怎么做好吃
1/4笋干最好提前用自来水泡好。今天临时选择了用开水泡，为了吃起来没有瑟瑟的感觉，泡过一边之后，洗两遍，然后用水焯一遍。
2/4将土豆洗净，去皮，然后滚到切好。干辣椒洗净，然后切碎。姜、葱洗净，切好。
3/4锅中放入适量油，然后放入葱、生姜，放入笋干，加入白糖、酱油上色，放入八角，紧接着加入土豆，加入黄酒焖10分钟。
4/4分钟后，加入盐，继续焖5分钟左右，关小火吸汁儿。
干竹笋配什么菜做好吃
主料
干笋200克
猪肉50克
配料
适量油适量盐3-4个青椒适量蒜末生姜
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制作步骤
2、将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用！
3、猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味！
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干竹笋炒肉
4、准备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用！
下锅的时候煸炒出香味，调料在这个工程中功不可没！
5、先将肥肉下锅煸炒出油，.在将大蒜，生姜下锅煸香，将瘦肉下锅，和调料一起翻炒
6、将肉炒出香味后，放入干竹笋一起翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增加美味；放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看；最后放点味精提味
7、汤汁收了差不多了，干笋炒肉就可以出锅了。一定不能等汤汁全没有了才出锅，这样炒出来的会老！
8、一盘干笋炒肉既简单又美味
方竹笋干怎么弄好吃和野生笋干最好吃的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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