美食食日记

(1)食材： - 300克猪肉 - 100克葱 - 50克姜 - 20克蒜 - 50克辣椒 - 50克豆腐 - 200克鸡蛋 - 100克青菜

(2)调料： - 50克酱油 - 20克盐 - 10克糖 - 5克鸡精 - 2克胡椒粉 - 10克料酒 - 5克醋

(3)制作流程：

1.猪肉切成小块，用盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制20分钟。
2. 葱、姜、蒜切末，辣椒切片备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 青菜洗净切段备用。 6. 热锅凉油，放入猪肉煸炒至变色，加入葱、姜、蒜末、辣椒继续煸炒。 7. 加入酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，翻炒均匀。 8. 倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀。 9. 适量清水烧开，放入豆腐块，改小火焖煮10分钟。 10. 放入青菜段，继续焖煮5分钟，即可起锅装盘。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃肉、但又担心胆固醇高的人。同时，这道菜富含蛋白质和碳水化合物，有利于增强身体免疫力。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者应该谨慎食用。
2. 豆腐中含有石膏，过量食用会对人体造成一定的影响。
3. 青菜中含有草酸，过量食用会对人体胃肠道产生刺激作用。 注意事项：

1.炒猪肉时不要用铁锅，因为猪肉中含有铁元素，如果用铁锅炒制，铁元素容易和猪肉中的酸性物质结合，形成不易吸收的物质。
2. 煮豆腐时不要用铁锅，因为豆腐中含有石膏，如果用铁锅煮豆腐，石膏会和铁元素结合，形成不易吸收的物质。