香菇鸭怎么弄好吃又简单(香菇醉鸭做法)

2024-09-06 14:23:21 作者：模板小编 -

大家好，关于香菇鸭怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于香菇醉鸭做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

醉鸭的做法步骤

1、鸭砍件沥干水后放入南乳、盐、糖腌制15分钟。

2、少量油烧热鸭放入锅中爆炒，装在碟上。

3、锅里倒入少许油爆炒姜蒜切片和蒜苗头，然后倒入鸭。

4、加入蚝油爆炒到很香，倒入高度酒半支或三分之一，炒二下或者直接盖上盖子，火力调到中火。

5、大约几秒中后锅盖冒烟，鼻子闻到酒味时马上在锅盖沿边点火，切勿打开盖子，大约燃烧一分钟自动熄灭。

(最好有煮菜经验的人做，风险自担）或者可以直接洒低度酒到鸭里焖煮。

6、火灭后打开锅盖放入黄糖，倒入大量的水中火焖煮，中途翻炒加水煮约半小时左右。

7、鸭煮到软和收汁挂铲时倒入芹菜和蒜苗，翻煮一会儿上碟。

主料:鸭1100克，香菇50克

辅料

色拉油1勺姜1块生抽2勺料酒2勺盐1勺花椒适量大料适量葱花儿少许干辣椒2个

步骤1香菇泡四个小时、

（放的太干了）泡好的香菇挤出水份备用

步骤2鸭子热水烫下

步骤3切碎开水焯下，去除醒腻味

步骤4爆锅放鸭子肉翻炒、料酒、辣椒香叶、生抽、大蒜、姜配料放适量的水一起炖

步骤5放香菇一起炖

（一次吃不完，用适量的鸭肉）

步骤6小火炖40分钟左右即可

用料：

鸭子半只海带300g干香菇10朵料酒一勺盐适量蒜瓣3个葱两棵花椒八角桂皮香叶干辣椒适量

1、鸭子洗净、切成小块备用，干香菇提前泡发好

2、鸭子凉水下锅加入葱姜料酒，水开焯两三分钟捞出备用

3、炒锅加油放入葱姜蒜，八角桂皮香叶花椒干辣椒爆香

4、鸭子下锅炒3分钟

5、加水和海带香菇小火慢炖40分钟

6、加盐调味

1、材料：干花菇5朵，老鸭半只，姜片3片，红枣5颗，枸杞一小撮，黄酒一汤匙。2、鸭子切小块、红枣去核备用，香菇和枸杞分别放清水浸泡半小时

3、热好锅，放少许油爆香姜片，倒入鸭肉翻炒至表面微黄

4、随后倒入一汤匙黄酒，翻炒一会，把红枣，枸杞，花菇和泡花菇的水放入鸭子中大火烧开，同时另起一锅水烧开备用，把鸭子倒入炖盅放入烧开水的锅里隔水炖一个半小时。

关于本次香菇鸭怎么弄好吃又简单和香菇醉鸭做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。