豆腐丸子怎么弄好吃 做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于豆腐丸子怎么弄好吃和最爱的炸豆腐丸子怎么做好吃又简单，做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享豆腐丸子怎么弄好吃以及最爱的炸豆腐丸子怎么做好吃又简单，做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
豆腐丸子怎么做
豆腐圆子
贵阳的名小吃豆腐圆子以雷家为正宗。雷家豆腐圆子相传为贵阳一位叫雷三娘的妇女首创，迄今已有七十多年历史。圆子以豆腐为主料加工而成，色呈焦黄，外脆内嫩。食用时用酱油、葱花、辣椒、麻油、醋配成蘸水，趁热蘸食，爽脆嫩滑，香气扑鼻，5毛钱一个。还可用细篾丝三五个一串，十分方便。最正宗的豆腐圆子在省府西路。1.将花椒、八角、草果、茴香、桂皮、山柰磨成粉
（没条件就用五香粉代替不过味道得大打折扣）
?2.青葱洗净切碎
3.豆腐捣碎，在把之前准备好的五香粉和青葱放进去捣均匀
?4.把捣好的豆腐捏成团放药油锅里油炸
?5.在把炸好的豆腐园长取出来就可以开吃了
（吃时蘸点由鱼腥草、胡辣椒、酱油、葱花、香油等兑成的调料味道更好内瓤质嫩欲滴，香气袭人）
6.香喷喷的豆腐圆子就可以开吃啦~~~来自网络
肉末和豆腐怎么做丸子
用料
老豆腐270克
肉末100克
豌豆15克
胡萝卜一段
大蒜二瓣
小葱二根
干香菇二个
玉米油大半奶锅
番茄酱适量
盐2.5克
味精0.5克
油
（拌豆腐里）5克
淀粉
（裹丸子）大半小碗
鸡蛋二个
面粉大勺半勺
胡椒粉0.1克
六月鲜白酱油9克
做法
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1/12准备食材和配料，分别清洗干净，
（肉末放调料提前剁好，干香菇提前浸泡一下）
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2/12大蒜切末，胡萝卜切末，香菇切末，小葱切粒
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3/12准备淀粉、一个蛋液
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4/12放豆腐里的食材全部准备好了
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5/12准备一个大点盆，放入豆腐，肉末，豌豆，胡萝卜末，香菇末，大蒜末，小葱，豆腐压碎拌匀
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6/12放入一个鸡蛋，放入调料
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7/12放半勺面粉，
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8/12拌匀
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9/12做好圆子
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10/12裹上淀粉，再裹上蛋液
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11/12奶锅内放油烧至5成烫，开小火，把裹好淀粉蛋液的丸子下油锅炸至金黄，控油，摆盘
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12/12喜欢可以加一碟番茄酱，成品图
贵州豆腐丸子正宗做法
主料：
豆腐泡20个
肉末250g
玉米粒适量
生抽30ml
原味鲜30ml
白糖20g
姜50g
白酒30ml
淀粉15g
香菇10个
葱1小把
香菜一小把
胡椒粉10g
淀粉5g
步骤1准备好葱，姜，香菜，香菇泡发，肉末，胡椒粉，酱油，白酒
步骤2葱切碎，香菇切丁
步骤3肉末里放入葱，姜，淀粉，白酒，酱油
步骤4豆腐泡撕开小口，酿入肉馅，
步骤5酿好以后，锅里倒入少许油，肉丸下锅中火煎至两面金黄
步骤6刚才泡香菇的水倒入锅中，再放酱油，糖调味，稍微上色
步骤7准备小锅放香菜，葱垫底，肉丸放下去倒入汤汁，小火焖煮至沸腾就做好了
最爱的炸豆腐丸子怎么做好吃又简单，做法
食材：老豆腐1块、猪肉适量、鸡蛋1个、生姜1块、大葱1段、生抽1勺、十三香1勺、食盐、面包糠适量。
1、老豆腐用手捏碎，猪肉剁成肉末，鸡蛋加入碗中打散，生姜去皮切末，大葱清洗干净，尽量剁成碎末。
2、肉馅加入1勺生抽、1勺十三香、半勺食用油、适量姜末、葱末和食盐，搅拌均匀。
小贴士：通常炸肉丸时，不使用葱花，以免炸后发黑，而豆腐肉丸中的肉馅可以加入少许葱末，葱末颗粒较小，且外层有豆腐包裹，不会出现炸黑的情况。
3、捏碎的豆腐装入纱布，挤出水分，玉米淀粉和面粉按1:1的比例加入，加入适量食盐，搅拌均匀。
小贴士：挤出豆腐渣的水分，可以减少淀粉与面粉的用量，使丸子中豆腐的香味更加浓郁。
4、取适量豆腐放置手心，捏出窝窝形状，填入调好的肉馅，手心涂抹少许食用油，团成丸子，蘸取鸡蛋液，均匀的裹上面包糠即可。
5、锅中加入适量食用油，油温至六成热时下入豆腐肉丸，小火慢炸至金黄酥脆捞出控油，待丸子全部炸好后升高油温，加入丸子复炸20秒，快速出锅。
豆腐丸子怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于最爱的炸豆腐丸子怎么做好吃又简单，做法、豆腐丸子怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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