豆腐包心怎么弄好吃？包心豆腐的正宗做法
其实豆腐包心怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解包心豆腐的正宗做法，因此呢，今天小编就来为大家分享豆腐包心怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
包心豆腐的豆腐是什么豆腐
答：包心豆腐的豆腐是老豆腐。
包心豆腐制作：
材料：准备豆腐、肉末、香肠、葱花、盐、鸡粉、花椒粉、胡椒粉、豆瓣酱、辣椒酱、料酒、生抽、水淀粉、花椒油；
步骤1、把香肠切成小粒，豆腐切成长方形的块状，把香肠倒入肉末中；
步骤2、加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡粉、生抽搅拌均匀，淋入花椒油拌匀，腌制10分钟；
步骤3、起锅烧油，油温六成热时，放入豆腐块，小火炸约3分钟，捞出沥干油；
步骤4、放入盘中，用小刀掏出豆腐的中间部分，放入馅料；
步骤5、起锅烧油，放入豆腐块，淋入少许料酒；
步骤6、加入清水、生抽、豆瓣酱、辣椒酱、盐、鸡粉搅拌均匀，盖上锅盖小火焖煮5分钟，捞入盘中；
步骤7、把汤汁烧热，倒入水淀粉，把汤汁浇在豆腐块上，撒上葱花即可食用。
包心豆腐的正宗做法
豆腐400克
猪肉馅200克
香菇2个鸡蛋1个高汤1碗香菜适量葱3克姜3克食盐2克生抽2克香油2克胡椒粉少许鸡精少许
香菇切成末，放入肉馅中放入葱末、姜末
步骤2
加入生抽、鸡精、香油、盐搅拌均匀，再加入蛋黄1个搅打上劲
步骤3
豆腐放入大碗中用小勺压成泥
步骤4
加入淀粉、蛋清、少许盐搅拌均匀
步骤5
取一团豆腐泥，摊平放入适量肉馅
步骤6
包成丸子，上锅蒸锅大火蒸15分钟
步骤7
锅中加高汤，加胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，浇在丸子上，撒香菜末即可
鸭儿粑包心怎么做好吃
准备材料有:冬笋，五花肉，香葱，芝麻，老豆腐。
第一步:锅里面放少许油烧热，将老豆腐切片后下锅炸至两面金黄控油捞出，放凉后切碎备用。
第二步:将冬笋，五花肉也剁成沫，倒入盛放豆腐的碗里，不停地搅拌，直到混合均匀。
第三步:加入盐，少许酱油调色，加入芝麻，和切好的香葱，搅拌均匀。我们的馅儿就做好了。
（不喜欢葱的可以不放）看个人的口味
包心鱼豆腐做法
食材
鱼肉、鸡蛋、生粉、生粉、花生油、盐、糖、豆浆机、
方法/步骤
到菜市场买两条新鲜的鲩鱼肉去皮，洗干净，晾干水。
把鱼肉切成条后，用刀切碎
把剁好的鱼肉放到搅拌杯上，一斤鱼肉放3个鸡蛋，大半碗水，半碗生粉
把搅拌杯固定到豆浆机上
开动机械，通过杯看到里面的鱼肉和鸡蛋完全混合，没有看到颗粒流动，即可
倒到电饭锅里，看到的是呈黄色糊状的，放入糖和盐调味
用打蛋器搅拌，直到看到鱼泥起了粘生，起胶即可。
开油锅，8成热后，左手抓一把鱼泥，然后握着拳头，出点力往上顶，鱼球顺利地在拳头洞口顶端出来了，然后用汤勺沾点水，把鱼球从拳头顶端移到油锅。
放满一锅后，用通心的勺不停地搅动鱼球，直到变金黄即可捞出来了
a.鱼豆腐的做法其实也不难的，也可以有多种的吃，最常见的有肉末抄鱼豆腐，鱼豆腐汤，鱼豆腐排骨打边炉等，只有百分百的爱心就会创出是百分之百的营养食材。
b.鱼豆腐也可以不用油炸，直接挤出来后可以直接放汤，炒菜，做火锅等。
END
注意事项
鱼肉选择鲩鱼比较好，草鱼粗入口没有那么滑；鲮鱼比较燥热
鱼肉一定要新鲜，否则后面的鱼泥无法打到起胶状态；
水不能放多，放多了无法挤鱼球出来
油温控制好，一般中火，过高或温度鱼豆腐做出来会爆开的
没有打蛋器和手手动也一样可以的，只要顺着一个方向打，打到起胶就可以了。
鱼豆腐做出来冷却后，可以放到冰箱急冻，想吃的时候拿出来，很方便。
文章到此结束，如果本次分享的豆腐包心怎么弄好吃和包心豆腐的正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
.jpg)
.jpg)