紫苏美食菜谱：香紫苏炒牛肉 紫苏是一种传统的中药材和香料，不仅有着药用价值，还有着浓郁的香味，可以用于烹饪各种美食。今天带来的这道香紫苏炒牛肉，是一道口感鲜美、香气扑鼻的中式菜肴。 制作流程： 所需材料： - 牛肉：200克 - 紫苏：适量 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 大葱：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 制作步骤：

1.将牛肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
3. 加入适量的紫苏叶，继续翻炒几下。
4. 加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入适量的糖、鸡精，翻炒均匀。 6. 最后收汁，让牛肉和紫苏的香味充分融合。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是素食者和牛肉爱好者。紫苏具有促进血液循环和增强免疫力的作用，对于身体健康的人来说是一道美味又营养的菜肴。 禁忌： 由于紫苏具有刺激性的作用，对于胃酸过多、胃炎、胃溃疡等消化系统不适的人来说，要避免过量食用。同时，紫苏叶中含有挥发油成分，过量食用可能会引起头痛、头晕等不适症状。 总结： 香紫苏炒牛肉是一道口感鲜美、香气扑鼻的中式菜肴，牛肉的鲜嫩和紫苏的香味相得益彰，适合各种人群食用。但需要注意的是，由于紫苏具有刺激性的作用，消化系统不适的人要适量食用。