大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下面怎么弄好吃冷面的做法的问题，以及和冷面的面条怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 冷面的面是怎么做成的
2. 冷面面的做法
3. 冷面的做法
4. 冷面的面条怎么做

冷面的面是怎么做成的

1、牛肉洗净切块，放入锅内加清水与适量鸡肉，煮熬成牛肉汤，捞出牛肉切片备用。汤过滤后加入醋精、味精调好口味，盛盆中冷却。

2、荞麦面、马铃薯、食碱拌匀，用开水烫透，揉和成较硬的面团。

3、锅中加水烧开，冷面机架锅上，面团放入冷面机中，压出面条入锅中煮熟捞出，放入冷水中过凉。

4、将冷面扯成短条，装碗后放入熟牛肉片、香梨片、鸡蛋丝、泡菜，浇入适量的辣椒粉、蒜泥、辣椒酱、芝麻油、熟芝麻、精盐、酱油，再浇入冷却的原汤汁即成。

冷面面的做法

材料：高筋面粉800克、水265克。

2、按配方称量面粉加入到厨师机里，再称量水也加入到厨师机里，用min档搅拌8分钟左右，面团成松散状态，在厨师机里醒面45分钟左右，面团变成有粘性的面团了。

3、用手把松散的面团揉捏成面团，再用擀面杖将面团压瘪。

4、用压面机一档碾压面片，一档反复碾压5-6遍，每次都将面片折叠起来，直到碾压成长方形形状。

5、随后的每档都碾压二遍，直到碾压到第九档，最薄的那档。

6、用轧面条机将面片轧成细面条，并放进蒸箱100度蒸20分钟即可。

7、蒸完后，晾凉用保鲜袋分装，放冰箱速冻，吃的时候放开水里煮一下，煮完后捞出放容器里晾凉，放些佐料开吃，冷面就是这样做成的。

冷面的做法

东北冷面很好吃

我来分享一个冷面的做法

1.根据一个人量，准备一盆冷水

（下面说的配方就是一人汤量配方如果多人按比例增加就可以了）

2.加入一小勺味精，一小勺牛肉粉，一小勺盐，生抽适量主要是调色

3.加入2小勺白醋，四小勺白糖，

4.加入适量加入适量辣椒面、白芝麻，

5.加入香菜，加入大蒜碎，加入西红柿，

6.冷面煮好投凉放入汤中就可以开吃了

7.如果爱吃鸡蛋皮的话就把鸡蛋打碎用锅烙成鸡蛋皮然后切成丝加入冷面中

还可以根据个人口味加入各种喜欢的配料

推荐加入黄瓜丝鸡蛋皮辣白菜

这是我自己做时候配方，很方便，好吃！

下图就是我自己做的，仅供参考！配方手打纯原创

东北拌菜大多是以酸甜口为主

凉拌豆芽

1、将绿豆芽洗净

2、锅内冷水烧开、下入豆芽煮至断生

3、将煮好的豆芽捞出、放入凉水中投凉备用

4、将投好的豆芽淋干水分放入大点的空盆、加入胡萝卜丝适量

5、依次加入蒜末适量、盐一小勺味精一小勺、糖三大勺、白醋两大勺、白熟芝麻两勺辣椒面适量

6、将所有材料拌匀、撒上香菜、装盘即可

下图是我拌的豆芽绝对原创

冷面的面条怎么做

1、材料：高筋面粉800克、水265克。

2、按配方称量面粉加入到厨师机里，再称量水也加入到厨师机里，用min档搅拌8分钟左右，面团成松散状态，在厨师机里醒面45分钟左右，面团变成有粘性的面团了。

3、用手把松散的面团揉捏成面团，再用擀面杖将面团压瘪。

4、用压面机一档碾压面片，一档反复碾压5-6遍，每次都将面片折叠起来，直到碾压成长方形形状。

5、随后的每档都碾压二遍，直到碾压到第九档，最薄的那档。

6、用轧面条机将面片轧成细面条，并放进蒸箱100度蒸20分钟即可。

7、蒸完后，晾凉用保鲜袋分装，放冰箱速冻，吃的时候放开水里煮一下，煮完后捞出放容器里晾凉，放些佐料开吃，冷面就是这样做成的。

面怎么弄好吃冷面的做法和冷面的面条怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！