饼卷肉里的肉怎么弄好吃 饼卷肉的肉的煮法
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本文目录
请问大饼卷肉做法
材料
大饼，牛肉，番茄，洋葱，生菜，盐，胡椒，橄榄油
做法
1.牛肉切碎，加入盐和胡椒，加入橄榄油炒熟，
2.洋葱，番茄，生菜切碎，加入盐和胡椒搅拌均匀。
3.将蔬菜沙拉均匀放入大饼中，再将炒熟的肉放在沙拉上面，
4.撒入少许橄榄油即可。
大饼卷肉的做法，大饼卷肉怎么做好吃，大饼卷肉的家常
1，面粉加入温水和成面团后，电磁炉专用锅就切成10个面剂子。擀成和锅大小一样的饼，叠起来往锅里放，拿着放在锅里再展开，锅里烧开蒸第一张，继续擀第二张，继续放。
2，全部擀好后要继续蒸5分钟，拿出来要倒扣在另一个笼屉上，准备想吃的肉切碎加香菜和尖椒碎粒，像卷春卷一样卷起来即可。
饼卷肉的肉的煮法
一块带着皮的五花肉，大料3粒，香叶2片，桂皮1块，肉蔻2粒，丁香，葱段，姜片，盐适量，生抽2勺，老抽3勺，冰糖5粒，料酒2勺。
第二步，准备大饼的用料
面粉400克左右，盐适量，在另准备出50克面粉来，我们一会来做油酥。
第三步，煮制猪肉
洗干净的肉放在冷水铁锅里，开火煮，把葱姜放进去，再倒进一部分料酒，煮开了关火，把肉捞出来，冲洗干净，锅里放油，把冰糖先放进去，慢慢的等糖融化了变了色，把肉放进去，让肉身沾满糖浆，变了颜色之后再放葱段，姜片，剩下的料酒，生抽，酱油，香叶，桂皮，大料，丁香，都放进去，然后倒水进去，倒进足足的水，中小火煮2小时。
第四步，制作大饼
把面放到一个木盆里，用凉水和面就可以，在面粉里放一点点盐，这样和出来的面很劲道还好吃，把面和成面团放到一边醒发一小会就行，下面我们来做碗油酥。
第五步，制作油酥
锅里烧油，拿出一个小碗里面放半碗的面粉，等油很热的时候直接倒在面粉碗里，用筷子边搅和边旋转，奶油状的油酥就出来了，一会这个可有大用处。
第六步，烙饼
面不需要醒发太久，因为我们做的是死面大饼，只要醒10分钟左右就好，把腼腆放到案板上，用耍太极的手法把面揉搓好，分成差不多3个大一点的面剂子，不要太小，然后都它们一个个摊开，摊成不要太薄的圆形，然后把刚才做好的油酥挖出来一大勺，像包包子一样给它包进去，然后按一下，再用擀面杖杆成饼，不要太薄哦，差不多几3个都擀好了，拿出电饼铛来刷上油，先放上一张的饼慢慢的烙，然后翻面一张张的烙好就可以了。
饼卷肉怎么做
我有一个很简单的方法分享一下，把饺子皮摞在一起，每张饺子皮抹上油，然后擀面杖擀薄，放在屉布蒸，蒸个十分钟差不多就熟了，然后把饺子皮再依次揭开，就成了薄薄的饼。肉的话可以选择五花肉，冷水下锅，放料酒，葱姜，税开后撇去浮末，清洗干净肉，再放八角桂皮小茴香料包，酱油，盐，五香粉，一点糖做底味，大火烧开后，小火炖一个小时，炖好的肉切成末，加入一个青椒，一同切碎，再放点辣椒油，花生碎，卷饼吃非常香啦
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