成品水晶凉粉怎么弄好吃兴义水晶虾子凉粉怎么做

2024-08-07 04:59:37 作者：模板小编 -

大家好，成品水晶凉粉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括兴义水晶虾子凉粉怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于成品水晶凉粉怎么弄好吃和兴义水晶虾子凉粉怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

在家里怎么用冻菜熬制凉粉
买回的凉粉要开水焯水吗
兴义水晶虾子凉粉怎么做
做水晶凉粉除了石灰还有别的东西可以做吗

在家里怎么用冻菜熬制凉粉

第一种方法：.将一小勺

（约二点五克）冻菜干粉加入一市斤凉水中，搅拌均匀，加热至沸腾后继续加热三分钟，然后将溶液倒入容器中冷凝，即成为水晶凉粉。将凉粉切成条状后，再加上蒜泥、酱油、香油、醋等即可食用。工厂或个体加工者可将一斤干冻菜粉边搅拌边加入200斤凉水中，搅拌均匀，加热至沸腾后继续加热三分钟，然后将溶液倒入盘或碗等容器中冷凝，或装入密封容器中冷凝。加工好的凉粉在常温下可保存7天，装入密封容器中的凉粉可存放20天。

第二种方法：将冻菜洗净，摘净上面的杂质，锅里加一点花生油将冻菜炒一下少加一点醋再炒一小会加水，自己吃每斤冻菜加35-40斤水，这样打的凉粉硬一点好吃，也不用加胶一类的添加剂，开锅后小火煮一个小时，用一块纱布过滤后装碗或盆，冷却一晚就行了，切条切丝都行，蒜泥，醋，香油，盐拌匀即可，上面撒一点香菜和榨菜末，啊呀，可好吃了，尤其是夏天，那可真是一个爽哦

买回的凉粉要开水焯水吗

：买回来的凉粉要开水焯水吗？

在农贸市场卖米粉店的店里，有买面条，有买凉粉的，如果凉粉买回来，最好用开水清一下，焯一下水比较好，这样比较为因为店里面他是很大一包放在外面的，所以有时候有灰尘，天热的时候也会有小苍蝇飞的，所以买回来要用开水焯一下水，比较安全

兴义水晶虾子凉粉怎么做

水晶凉粉是一种新食品，比普通凉粉更柔软，口感好，所用的原料淀粉，包括马铃薯淀粉、甘薯淀粉、小麦淀粉、玉米淀粉、米淀粉及其它各种淀粉。

制作方法

1.在100份

(重量，下同)淀粉中加60～70份50～60℃的热水，搅拌至乳液状。

2.将淀粉乳液流在铁板上，形成带状，使铁板通过装有蒸汽管道的蒸汽室。在蒸汽室内温度90～95℃、蒸汽压0.294～0.343兆帕

(3～3.5千克/厘米2)的条件下蒸2～10分钟，安全糊化，得透明性极佳、水分为60～75％的糊化淀粉带状物。3.将糊化淀粉带状物用切刀沿长度方向切成长约2米的条状，进行吊挂干燥。4.干燥后，放入90～100℃的水中煮数分钟，然后，停止加热，并在原状态下放置2～3小时，当条状物膨胀至原体积的8～10倍后进行冷却，便得到柔软而且美味的水晶凉粉。5.在食用时，可切成适当的大小，根据本人的口味，添加各种调味品。