大家好，今天来为大家分享白帆干鱼仔怎么弄好吃的一些知识点，和白帆鱼干的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 白帆鱼煎蛋如何做
2. 白帆鱼干的家常做法
3. 白帆鱼干苦为什么
4. 冰鲜白帆鱼可以炸吗

白帆鱼煎蛋如何做

原料：

鸡蛋1个

白帆鱼50克

红萝卜少许

开水1杯

制作与步骤：

1、红萝卜去皮，切成极小的粒，放入沸水中烫熟烫烂。

2、白帆鱼入热水烫，去咸味，捞起，去骨切碎。

3、鸡蛋打散，与白帆鱼同放一深碟内，注入1杯凉开水拌匀，不加盐，用中火蒸约5分钟，蛋熟后加入红萝卜丁，即成

白帆鱼干的家常做法

用料

姜几片

蒜2瓣

豆豉1勺

白凡鱼干

（车干仔)酌量

做法步骤

步骤1

鱼干先泡个十来分钟

步骤2

配料全部切碎备用

步骤3

油烧热，下姜、蒜、豆豉爆香

步骤4

加辣椒快炒几下

步骤5

鱼干下锅，加少许酱油炒黄

（途中太干的话加少许水以免粘锅)

步骤6

装盘上碟

白帆鱼干苦为什么

白帆鱼干做好后会苦的原因：

1、制作时未去干净鱼的苦胆，或者不慎将苦胆弄破了；

2、制作时未去干净鱼的鳃部；

3、制作时未去干净鱼内部的一层黑膜。

做白帆鱼干的方法：首先要准备调料盐和花椒。先把盐和花椒倒入锅中，进行翻炒。盐和花椒的用量，可以根据鱼的大小调配。经过炒制的盐和花椒，只要能撒遍鱼的全身就可以了。花椒被炒出香味，就算是炒好了。

冰鲜白帆鱼可以炸吗

可以的，小鱼都是可以进行炸制的。但是为了防止他会在炸制的过程中会破碎，所以我们要先在鱼的表面裹上一层面粉，再加上一层鸡蛋液先用小火慢炸定型，表面起泡的时候就把它捞出来，冷却一会儿，再转成大火，重新将鱼丢进去，炸制五分钟捞出，就可以保持鱼的整体性，口感也比较好。

关于白帆干鱼仔怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。