宝宝鸡蛋干怎么弄好吃 营养美味的鸡蛋干是怎么制作的
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鸡蛋干跟什么一起凉拌好吃要怎么做
鸡蛋干是种下酒小吃，它像是卤过的鸡蛋一样香香的咸咸的，它也可以和其它原材料拌在一起作为冷菜，尤其是夏天的时候比较受欢迎，它可以和香菜一起拌，有的人不喜欢吃香菜觉得味冲的话还可以和虫草花一起拌下，即营养又好吃而且非常方便。
其实它能和很多东西拌在一起吃像什么冬笋啊，莴笋啊，细芹啊土豆丝和胡萝卜丝一起等等多种食材，它的用途很广你可以随意发挥。但是有一点要注意在拌鸡蛋干的时候最好用酱油、麻油为基本调料，辣油花椒油或者其它味型调料可以根据口味来搭配，最好不要用盐去拌，因为不怎么容易化掉，在说了鸡蛋干本身就有咸味和香菜拌一起的话不用放咸味调料都可以直接吃了。
在拌鸡蛋干的时候最好把它切细丝来拌比较有感觉。我比较喜欢吃和香菜一起拌的香菜切断鸡蛋干切丝放点点酱油
(我个人重口味香菜喜欢多放)麻油然后搅拌在一起，搞点小酒迷一下还是不错滴。你要是和其它材料拌在一起的话你要有一个粗加工比如土豆丝，土豆丝就要用水焯一下放凉水沥干就可以了。所以说无论怎么拌都离不开酱油麻油这俩种东西，没有什么特别好吃都是一个样，这种凉拌菜没啥特殊的口味也没啥特别好吃的，就是吃个鸡蛋干的味道已。最后祝您用餐愉快，生活美满！
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营养美味的鸡蛋干是怎么制作的
因其丰富的营养与低廉的价格，鸡蛋向来有“穷人的燕窝”之美誉。
尤其是对身体正处于快速生长发育阶段的小朋友来说，鸡蛋是每日不可或缺的重要营养补给。
不过，并不是每个小朋友都会喜欢吃鸡蛋。比如壹周君的小侄子，每日被母上喂食鸡蛋的过程，堪称一部闻者伤心见者落泪的虐恋大片。
哭、挠、撕、咬，十八般武艺全上阵，一家人跟着强力战斗大半个钟头，耗尽体内洪荒之力，很可能也就喂进去了两口蛋黄。真是往事不堪回首……
感谢鸡蛋干的横空出世！从此，小侄子腰不酸了腿不疼了撒泼打滚嚎啕都不见了。鸡蛋换了一种形式存在后，收获了他满满当当的爱。以至于现在，母上忧心的，变成了阻止他吃太多鸡蛋干，以防胆固醇过高。
虽说现在独立包装的鸡蛋干，在零食店里随时可见。不过给孩子吃，还是自己亲手做比较有安全感。很简单的，大家跟随壹周君动起来吧！
首先，准备一板新鲜的优质鸡蛋，将蛋白与蛋黄相分离，只留下蛋白备用。
准备一个耐热容器，在容器底部铺上一层锡纸，这是方便后来脱膜。将蛋白倒入容器中，开大火蒸10—15分钟，直至蛋白全部凝固，关火，晾凉后切成适合入口的小块。
事先准备一锅卤水，平时家里做卤味的普通配方即可。切好的鸡蛋干放入煮开的卤水中，小火炖煮15分钟左右，鸡蛋干便会着上漂亮的卤色。关火，鸡蛋干在卤水中再焖半个钟头，更加入味。
怎么样，是不是很简单？赶快做给家里的小朋友吃吃看，今冬最佳慈母就是你了。
干珍珠菜的食用方法是什么
桃妹来解答。
如果觉得我的回答对您有所帮助，请点赞+关注我。桃妹还另有豪礼相送，谢谢！干珍珠菜桃妹吃的还是不少，但是不怎么喜欢吃，相对来说，还是喜欢吃新鲜的。所谓的珍珠菜，全国可以有不同的叫法，也可能会有不同的种类。但是在桃妹的知识范畴中，珍珠菜其实就是珍珠花菜。就是桃妹以前说过的，这世界上只有两碗猪杂汤：一碗叫猪杂汤，一碗叫珍珠花擦猪杂汤。
新鲜的珍珠花菜非常好吃，它是一种非常有个性的蔬菜，恨得桃妹胃口。作为干制品后香味依旧，也可以打汤炖鸡蛋不说，更棒的是它还可以炖肉，炖鸡，甚至可以用来当梅干菜来做扣肉的垫底菜。苦苦的，清清爽爽的，非常好吃。
下面来说下干珍珠菜的几种吃法。
第一种：干珍珠菜炒鸡蛋。干珍珠菜本身苦味比较重，如果怕苦的小伙伴们可以泡开多换几次水，每次换的时候都挤干，这样三四次就没苦味了。但是……都没苦味了你还吃啥？
珍珠菜用清水完全泡发，攥干水分后切成小段。鸡蛋加少许盐打散。。
锅内放油，先把鸡蛋下锅摊成鸡蛋饼，然后铲成小块盛出。
锅底重新放油，下蒜末炒香后放珍珠菜翻炒几下，加盐调味，再放入鸡蛋块炒匀就可以了。
第二种：干珍珠菜拌豆腐粉丝。这个做法桃妹自创的，融合了南北风格，味道还很惊艳。
干珍珠菜的泡发就不说了，直接切成碎末。
嫩豆腐切成小块，粉丝煮软后切碎。
将它们仨拌在一起，加盐，香油，少许花椒油拌匀。
锅放油放葱花熬出葱油，倒在拌菜上拌匀就可以了。
第三种：珍珠菜炖肉。五花肉切小块，清水下锅后加姜片，料酒大火烧开后焯水，捞出洗净。
干珍珠菜泡发好，姜片，八角，桂皮准备好。
锅内放油，先下白糖炒出糖色。然后放入肉块，香料翻炒，加姜片，料酒，生抽，少许老抽调色调味，翻炒均匀后倒入开水。
烧开后撇去浮沫，放入珍珠菜小火焖1个小时后大火收汁，调一下味就可以了。
第四种：珍珠菜虾仁汤。干虾仁泡好，珍珠菜泡好。鸡蛋一个打散，水淀粉准备好。
锅内放少许油，下姜蒜末炒香，放入虾仁，珍珠菜稍微翻炒一下，倒入开水烧开。
加料酒，盐，胡椒粉调味，大火烧开后转小火炖10分钟，撒葱花，勾入水淀粉调到合适的稠度。
倒入蛋液成鸡蛋花，洒少许葱花就可以了。
小河虾怎么炸才好吃，又酥又嫩的那种
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:
说起小河虾，总会想起小时候，拿着小罐头瓶，小网子，用石头堆起来，把它拦在河面上，捉小鱼，抓小虾的快乐时光，美味的小炒河虾，那时只是用点葱花，加点油盐，把它翻炒一下，就是最奢侈的享受，能够高兴好几天，所以每次到农贸市场看到有卖小河虾的就喜欢的不得了，活蹦乱跳，透明透亮的小河虾，怎么做都好吃，可以炒着吃，炸着吃，炖菜吃，打汤喝，我觉得最香的还是油炸小河虾，酥香可口，用它来做下酒菜，比花生米都香，好吃又补钙。
别看小河虾普普通通个子小，营养价值可不低，它的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，同时又是高蛋白，低脂肪，这个季节的小河虾更是鲜美，特别油炸以后，个个焦香酥脆，大人小孩都喜欢吃。我们这儿就有一道美味“煎饼卷河虾”就很受欢迎，把炸得酥酥的小河虾，用我们当地又香又软的小米面煎饼卷起来，咬一口，那叫一个香啊，一上桌就会被抢光。
酥炸小河虾的具体步骤如下【食材】小河虾500克，葱姜适量。
【调料】盐5克，料酒20克，五香粉3克，胡椒粉3克。
【具体的流程】
（1）把小河虾多清洗几遍，直到水清为止，把清洗好的河虾放入盆中，加入几段葱，几片姜，放入盐5克，料酒20克，五香粉3克，胡椒粉3克，拌均后腌制20分钟备用。
（2）把腌好的小河虾里面的葱姜挑出，控一下水分，抓入一把淀粉约30克左右，先把它拌均匀，然后再抓入一把淀粉约30克左右，采用边撒边颠盆的方式，直至看到每个小河虾上都覆上一层薄薄的淀粉，并且不粘连，呈现干松的状态，一粒粒的，这样刚刚好。
（3）起锅烧油，油温六成热，把小河虾抓着抖散在油锅里，先不要搅动，等个八九秒，稍一定型，用勺子推动并且把它轻轻打散，使其受热均匀，当油面清亮，炸至有酥脆感
（可以用勺子打一下试试），把小河虾先捞出，油温升至七成热时，放入复炸，不断翻动，炸十五秒左右，即可捞出控油，控油后装入盘中，搭配上煎饼即可上桌食用。
【温馨提示】
（1）在处理小河虾时，要小心扎手，家里有老人和孩子的，不要怕麻烦，最好提前剪去小虾的须枪，以免扎到。
（2）小河虾不要买颜色发白的那种，最好买那种青色的，比较好吃。
（3）家里可自制椒盐搭配食用
（把花椒炒香炒酥，碾碎后加入提前焙黄的食盐）。
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