老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于潮汕咸虾怎么弄好吃和潮汕咸虾干的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享潮汕咸虾怎么弄好吃以及潮汕咸虾干的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 潮汕咸花生做法
2. 潮汕卤咸蚬的做法
3. 潮汕咸猪肉饭的做法
4. 潮汕咸虾干的家常做法

潮汕咸花生做法

潮汕咸花生的做法可以分为以下几个步骤。1.将生花生飞水焯至外皮剥掉后备用。2.锅中放适量油加热至8成热后加入花生炸至金黄色后捞起沥油后备用。3.炒香3个八角和适量干辣椒后加水、白糖、盐、中国醋、生抽、蒜末、洋葱丁、生姜丁烧开后加花生翻炒均匀，收汁即可。除了以上这种做法外，还可以将焯好水的生花生放入冰箱冷藏两个小时后取出沥干水，再把花生炸至金黄色即可，这样咸花生会更加脆香，吃起来更加美味。

潮汕卤咸蚬的做法

潮汕卤咸蚬是一道传统美食，下面是它的制作方法：

材料：

新鲜咸蚬、花雕酒、生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、鸡精、豆腐脑等。

做法：

1.将新鲜咸蚬洗净，清除杂质和泥沙。

2.热锅凉油放入姜葱爆香，倒入适量花雕酒烧至香味浓郁。

3.加入清水，水面不超过蚬壳，放入清蒸豆腐脑，加入适量盐、糖、酱油、鸡精、料酒烧开。

4.放入清洗好的咸蚬，盖上盖子焖5分钟左右。

5.然后把盖子打开，加热至汁水收干即可。

6.装盘后，淋上少许拌好的生姜汁即可开吃。

小贴士：

1.选择新鲜的咸蚬，切勿使用腥味重的残次品。

2.焖蚬时不要加水过多，否则蚬子口感会变得过于油腻。

3.要保证焖煮的时间不要过长，不然会导致肉质过于柴硬。

4.口感清爽的蚬子需要烤干，口感鲜美的蚬子需要烤至半干。

5.淋上生姜汁的时候可以用刨刀将生姜切成细丝，再加入少量盐调匀即可。

潮汕咸猪肉饭的做法

原料

（1~3人份）-

大米1000克

红萝卜3根

猪肉300克

鱿鱼50克

-调料-

盐少许

酱油适量

-小技巧-

1.炒饭的时候加入少许酱油，这样米饭的颜色也会更加好看。

2.锅中炒食材的时候要把调味料放足，后面放入电饭煲煮的时候就不用放了。

3.放入了酱油之后就不要放太多的盐了，影响口感。

4.电饭煲中的饭最后一定要煮到没有水分为止-

瘦肉咸饭做法-

1首先我们锅中倒入食用油

（不要倒得太多），油热之后把备好的肥猪肉放进去，煸炒出油脂。

2胡萝卜洗净切成丝，与鱿鱼一同放入锅中翻炒，再将生米饭淘洗干净，倒入锅中翻炒均匀。

3接着我们把锅中炒好的食材倒入电饭煲中，加入少许清水，盖上盖子开启煮饭键开始煲煮。

4最后等电饭煲跳至保温键后，打开锅盖，用锅铲将米饭翻两下便可以出锅了，一份香气扑鼻的瘦肉咸饭就完成了。

潮汕咸虾干的家常做法

食材：虾干230克，小葱1根，生抽2汤匙，料酒1汤匙，生姜1块

第一步：提前用热水将准备好的虾干浸泡30分钟，把虾干泡发，在泡发的过程中呢，先将生姜切成姜丝，等虾干泡好之后，剥去虾壳和虾头，留虾仁备用！

第二步：将清理好的虾干，放入一个盘子里面铺平，然后将姜丝撒到虾仁上面，再起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有虾干的盘子放入锅中，然后盖上锅盖，大火蒸5分钟！

第三步：虾干蒸好之后，揭开锅盖，然后淋入2汤匙的生抽，然后搅拌均匀，再撒上适量的葱花点缀提香即可！

关于潮汕咸虾怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。