猪皮怎么弄好吃烧烤店？怎么烤猪肉皮才好
大家好，如果您还对猪皮怎么弄好吃烧烤店不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猪皮怎么弄好吃烧烤店的知识，包括怎么烤猪肉皮才好的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
怎么烤猪肉皮才好
：准备材料：猪皮500克、烧烤酱50g、八角一个、香叶一片、桂皮一小节、葱白数段、竹签数根、姜两片制作步骤：
1、猪皮洗干净收拾好。
2、取一锅放入适量清水煮沸，把猪皮放入焯至变色捞出。
3、冲洗一下，用刀刮去油脂。
4、准备好八角桂皮香叶，姜切片，葱白切段。
5、重新准备一锅水，放入葱姜八角桂皮香叶，将猪皮放入中火煮开转小火煮至猪皮变软，用筷子戳一下能轻易插入即可。
6、将猪皮捞出放凉。切长条。
7、将猪皮卷起来用竹签串起来，放入垫了油纸的烤盘上。
8、均匀地刷上烧烤酱。
9、将猪皮放入提前预热好的烤箱内，中层上下火185度烤十分钟左右即可
（想要更脆一些，就适当降低温度，延长时间）。
10、喜欢辣的可以趁热撒点辣椒粉。
猪皮如何烤才会又香又脆
烤的脆是因为把猪皮洗干净后刮去了多余的油脂，只留表皮层，然后进行腌制，高温遇上猪皮，猪皮紧缩，另外还适当增加了烤制的时间，猪皮就脆了。猪皮在烤之前涂了烧烤酱等调味料。下面介绍做法：准备材料：猪皮500克、烧烤酱50g、八角一个、香叶一片、桂皮一小节、葱白数段、竹签数根、姜两片制作步骤：
1、猪皮洗干净收拾好。
2、取一锅放入适量清水煮沸，把猪皮放入焯至变色捞出。
3、冲洗一下，用刀刮去油脂。
4、准备好八角桂皮香叶，姜切片，葱白切段。
5、重新准备一锅水，放入葱姜八角桂皮香叶，将猪皮放入中火煮开转小火煮至猪皮变软，用筷子戳一下能轻易插入即可。
6、将猪皮捞出放凉。切长条。
7、将猪皮卷起来用竹签串起来，放入垫了油纸的烤盘上。
8、均匀地刷上烧烤酱。
9、将猪皮放入提前预热好的烤箱内，中层上下火185度烤十分钟左右即可
（想要更脆一些，就适当降低温度，延长时间）。
10、喜欢辣的可以趁热撒点辣椒粉。
空气炸锅烤肉皮的做法
把解冻的猪肉皮放入冷水里，加精盐1小匙，搅拌后泡约30分钟
置一锅放冷水，放入剁了块的猪手和生姜约6片把水浇开，让猪手的血水煮出浮沫来，捞起，用热洗净
压力锅放清水约1/4锅、生姜约6片、红葱头1粒切片、香叶3片、花椒1小匙、陈皮2块、精盐1小匙
设置20分钟，时间到后用筷子插入肉里看是否能插入试硬度，不难挺入代表可以了
用插肉器在每块猪手的皮肤上插孔在猪皮上刷一层菜油
用长型碟子把猪手装好，皮肤朝上入空气炸锅设置400°F，先设置10分钟，时间到后抽出容器观察，再设置5分钟，时间到后观察猪皮是否起大泡和够焦香，如果不够再烤5分钟，直到烤到焦香程度理想为止。
傣族烤猪皮的做法
傣族烤猪皮的具体做法如下:
1、猪皮洗干净切片
(有毛的，记得要拔干净)
2、放入盆中
3、加入盐，料酒，生姜拌匀后泡制1个小时
4、一个小时后，加入适量的清水，烧开煮5一10分钟，把猪皮煮熟
5、捞出来，沥干水分后放入碗中
6、加入料酒，生姜，胡椒粉，蚝油，盐，糖和干辣椒拌匀，腌制15分钟
7、15分钟后，把所有材料全部一起放入烤盘里
8、直接送入烤箱，不用预热，200度20分钟后即可出箱装盘了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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