虾拨了壳怎么弄好吃？虾剥了壳的做法
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剥好的虾怎么做好吃
可以做椒盐大虾，做法如下：大虾洗净后用牙签挑去虾线，剪去长须，撒入料酒拌匀，码味10分钟待用。将黑胡椒、白胡椒、花椒面和盐混合成椒盐，蒜头压成蒜蓉，葱和辣椒都切细末待用。将码味过的大虾沥干，再用厨房纸彻底擦干水分，拌入淀粉，让虾壳均匀的沾满淀粉。锅内放稍多的油，烧至6、7成热时分批次下大虾煎炸，每面1-2分钟即可。捞出虾沥油，锅内留少许底油，中高火下蒜蓉、葱花和辣椒末爆香，最后将虾放入翻炒几下可以出锅了。
将大虾回锅，下准备好的椒盐粉翻炒几下即可。
基围虾剥壳怎么炒好吃
香辣基围虾是个很好的选择。
基围虾剥壳炒成香辣虾太好吃了。方法是：首先把基围虾洗净，剥壳、剪开虾背，挑出虾肠。然后热锅加油，爆香大蒜、生姜和辣椒。加入基围虾，翻炒至变红加洋葱块，接着翻炒，加适量盐，略喷清水，翻炒几下出锅，好吃的香辣虾就做好了。
剥完的虾怎么清洗
剥完的虾用清水冲洗。
虾剥完后表面有一层粘膜，手摸起来黏糊糊的，有很大的腥臭味，类似臭鱼的味道。对于鲜虾，清水冲洗一遍，洗去表面的脏物，滤去水分，加入5克精盐、5克小苏打，然后进行仔细的揉搓，揉搓两三分钟后，用清水多冲洗几遍，虾肉就能晶莹剔透没腥臭味了。
虾剥了壳的做法
1首先准备好新鲜的虾，然后将新鲜的虾放进清水洗净后摘除虾头。
2、用右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的前面三节，并沿着虾身转一圈以去壳。
3、还是用右手捏住虾的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剥开虾的后面两节并去壳。
4、接下来再剥开虾尾部分，并用右手拉着虾尾的尖端部分左右摇晃一下再顺势往后拉。
6、然后再用刀尖从虾的头部到尾部横剖开虾背，注意切开时不可太深入,不然容易将虾切断。
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