丸子冬瓜怎么弄好吃视频 老饭骨冬瓜丸子做法
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本文目录
冬瓜丸子的做法
材料包括：猪肉馅230克、冬瓜500克、蚝油1茶匙、食盐适量、白胡椒粉少许、味精适量、酱油适量、香菜3棵、葱姜适量、料酒少许、香油适量、淀粉1茶匙、鸡蛋清20克。
1、猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。
2、加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清。
3、加入1茶匙淀粉继续搅拌
4、搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。
5、处理好的肉馅。
6、冬瓜切大约0.5厘米厚的大片，香菜切末。
7、锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。
8、锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。
9、所有丸子入锅后，改中火。
10、汤沸后撇去浮沫。
11、煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。
12、盛出，撒上香菜末提味即可
老饭骨冬瓜丸子做法
主要食材 冬瓜500克
配料:猪肋条肉
（五花肉）250克
调料:大葱10克,淀粉
(玉米)15克,盐5克,味精1克,各适量。
制作
1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用；
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸；
3.先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮；
4.20分钟后再将冬瓜放入锅里，小火煮15分钟后盛出即可。
冬瓜炖速冻丸子的做法
所需材料：
速冻丸子、冬瓜、姜、葱、盐、鸡精、料酒、清水
做法步骤：
1.将速冻丸子放入清水中，浸泡20-30分钟，将表面的冰融化，沥干备用。
2.冬瓜去皮，切成小块备用。姜切成片，葱切成段。
3.热锅凉油，下入姜片和葱段爆香。
4.加入适量清水，将冬瓜块放入锅中，转小火煮15分钟左右，至冬瓜烂熟。
5.放入速冻丸子，加少许料酒，转中火慢慢煮，约煮5分钟左右。
6.最后加入盐和鸡精调味即可。
小贴士：
为了让炖出的丸子更加美味和有口感，也可提前将速冻丸子用微波炉或蒸锅热一热，再放入炖菜中煮，这样做出来的速冻丸子更加入味，口感也更好。
冬瓜丸子的最正宗做法
1.
首先准备好肉馅150克，加入姜末15克。
2.
再加入食用盐15克，五香粉15克，白糖五克，生抽五毫升，老抽五毫升，蚝油十毫升。
3.
再加入鸡蛋50克。
4.
用筷子顺时针方向搅拌，如下图所示。
5.
接着准备冬瓜150克，切成一毫米的薄片。
6.
锅中放入1000毫升的水，用大火煮开。
7.
接着再使用勺子挖成丸子的形状。
8.
直接放入到锅中，如下图所示，这个时候一定要开小火，不然丸子容易煮散。
9.
全部放完丸子以后再放入冬瓜片150克，扣上锅盖煮十分钟。
10.
十分钟以后直接关火盛出，冬瓜丸子就做好了。
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