大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下西米弄成粉怎么弄好吃的问题，以及和西米怎么打粉急的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 煮完西米的水可以做白凉粉吗
2. 西米怎么打粉急
3. 椰汁捞粉的做法
4. 为什么西米吃起来粉粉的

煮完西米的水可以做白凉粉吗

1、准备好食材

（白凉粉粉、小西米、梨、糖、蜜枣1个、苏打饼干2块）

2、把水烧开

（一定烧开），放西米，煮到西米中间只有一点白点关火，焖5分钟至透亮，再放凉。

3、将梨切开，用模具压成喜欢的图案，放入碗中或杯子中。

4、把水烧开，加入白凉粉粉，放糖，再煮沸1-2分钟。

5、关火，将白凉粉倒入碗中或杯中，放凉。

6、待完全冷却，倒在盘上，用西米浇淋，装饰，最好最后撒上些白砂糖和薄荷粉。

以上六个步骤就是西米白凉粉家常做法，是不是觉得很简单呢，是的，只要准备好材料，制作一碗美味可口的西米白凉粉并不难，做出来的西米白凉粉最好放冰箱冷冻一下，但千万不要结冰。

西米怎么打粉急

由棕榈树类

（Metroxylonsp)的核或软核加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

椰汁捞粉的做法

椰汁捞河粉

的做法

1、准备好材料

2、先取葡萄味汽水50克+蒟蒻粉15克

3、搅拌均匀

4、葡萄味汽水200克+蒟蒻粉混合液

5、煮至沸腾关火

6、过筛至盘中，放入冰箱冷藏至凝固

7、切成条状

8、其它口味依次做法做好

9、碗中加入西米

10、加入河粉

11、加入水果、马蹄爆爆珠

12、加入椰汁即可

为什么西米吃起来粉粉的

因为里面的芯没有熟。

具体做法:

在食用大西米前，一般是将大西米放入沸水中煮沸，使其表面的淀粉迅速发生吸水糊化，而外层糊化后的淀粉能够起到减缓内部淀粉吸水糊化的速度，并且使大西米不容易松散。煮沸后再将大西米倒入冷水浸泡，在浸泡的过程中，大西米中的淀粉开始有所“回生”从，从而变得透明和有一定的弹性，而黏稠性随之消失，成了晶莹透亮的甜羹用料。反之，若将大西米冷水下锅后再加热，这时水分很容易进入大西米内部，使之成为散状的悬浮液，并且随着加热的进行，悬浮液就会变成糨糊状而无法食用。

关于西米弄成粉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。