壮族非遗产美食——韦氏红烧肉 【制作流程】 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 步骤：

1.五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软；
5. 最后收汁，将汤汁收至粘稠，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。 【禁忌】

1.红烧肉口味较重，容易让人产生饱腹感，因此不能过量食用；
2. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃；
3. 孕妇和产后妇女在康复期也需要适量食用，以免增加体重。 韦氏红烧肉是一道美味可口的壮族传统菜肴，肉质鲜嫩，口感细腻，汤汁浓郁，香飘四野。它不仅是一道美食，更是一道文化遗产。让我们共同传承和发扬这一壮族非遗产美食，让它在您的餐桌上绽放出更加美好的明天！