大家好，关于请问椒盐排骨怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于椒盐排骨怎么做又酥又嫩的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 椒盐猪排的做法
2. 椒盐棒骨做法
3. 椒盐排骨最正宗做法
4. 椒盐排骨怎么做又酥又嫩

椒盐猪排的做法

椒盐猪排是一道非常美味的家常菜，做法如下：

所需材料：

1.猪排2片

2.鸡蛋1个

3.面包糠适量

4.面粉适量

5.盐适量

6.黑胡椒粉适量

7.椒盐粉适量

8.食用油适量

做法步骤：

1.猪排用刀背拍松，用盐、黑胡椒粉腌制20分钟左右。

2.面包糠和面粉混合，备用。

3.鸡蛋打散，备用。

4.把腌好的猪排裹上面粉，然后蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠。

5.热锅加油，放入猪排，中小火煎至两面金黄色即可。

6.取出沥干油，撒上椒盐粉，翻转均匀即可。

温馨提示：

1.猪排要拍松，这样煎出来的口感更好。

2.在裹面包糠之前，先裹上面粉，这样面包糠会更好地附着在猪排上。

3.煎猪排的时候要掌握好火候，中小火煎至两面金黄色即可，避免煎糊。

4.椒盐粉可以自己调制，将适量的盐和五香粉混合即可。

椒盐棒骨做法

1、主料：排骨500克、鸡蛋1个、红椒青椒各1个、洋葱1/4个、葱1段、姜片2片、淀粉适量。2、调味料：椒盐糖酱油料酒。

3、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。4、用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时。5、鸡蛋和淀粉搅成糊状。

6、排骨裹上蛋糊，放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。7、把辣椒、洋葱末加适量的椒盐略炒，再放入排骨翻炒均匀即可。

椒盐排骨最正宗做法

食材：排骨500克，椒盐1茶匙，十三香1茶匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，青红椒各2根，生姜1块，大蒜5瓣，小葱3颗，淀粉适量

第一步：提前将排骨放入一个较大的汤碗，然后加入没过排骨的清水，浸泡半个小时，泡出血水！青红椒洗净切成碎粒，葱白洗净切碎，葱绿切成葱花，生姜洗净、大蒜拍扁剁碎备用。

第二步：将排骨捞出沥干水分，转移到一个较大的汤碗，然后加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙料酒，加入1茶匙十三香，加入姜丝，然后用手抓匀腌制15分钟。

第三步：等排骨腌制好之后，将排骨放到淀粉上，裹上一层薄薄的淀粉，然后放一边等淀粉吸收排骨表面的水分，再起锅加入宽油，烧至7成热时，将排骨放到锅中，炸熟至表面焦黄捞出，接着将油温烧高再复炸15秒，捞出沥干油分备用。

第四步：炒锅烧热加入2小勺食用油，然后开小火将辣椒碎，葱白，姜末，蒜末一起倒入锅中煸炒出香味。接着加入1汤匙的生抽翻炒均匀，再倒入炸好的排骨，最后根据自己口味撒入适量的椒盐翻炒均匀即可出锅装盘完成！

椒盐排骨怎么做又酥又嫩

1、把排骨剁成2-3厘米左右长的段，放入盆中，用清水浸泡1个小时，把排骨的血水充分泡出来。

2、大蒜拍碎剁成蒜末，把生姜切成片香葱切成段放入碗中用手攥成汁，放入少许清水浸泡几分钟做成葱姜水备用。

3、排骨泡完血水清洗干净，然后捞出来把水挤干，放入盆中，依次放入葱姜水2勺、蒜末、料酒1勺、胡椒粉1勺、盐少许、生抽2勺、老抽小半勺、蚝油1勺、白糖1勺，简单抓拌一下，再放入2勺玉米淀粉。

4、然后用手充分抓拌均匀，腌制1个小时左右，把排骨腌制入味。

5、锅中稍微多倒一点油烧热至5成热，也就是筷子放里边，周围开始起泡泡就可以，然后把排骨均匀地放入锅中，大火先炸定型。

6、排骨炸定型，再开小火慢慢浸炸，把排骨炸熟炸透，这个过程差不多要10-15分钟左右。

7、排骨差不多炸10分钟，然后捞出来，把油温重新升高到6成热，然后倒入排骨大火复炸1分钟左右。

8、排骨复炸1分钟，炸到表皮金黄酥脆，然后捞出来把油沥干，装盘，撒上椒盐辣椒面，就可以上桌开吃啦！

关于请问椒盐排骨怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。