牛肉饼面条怎么弄好吃？牛肉饼的家常做法可冷冻
大家好，关于牛肉饼面条怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉饼的家常做法可冷冻的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
牛肉饼的家常做法可冷冻
主料:牛肉一小块
辅料:鸡蛋一个，胡萝卜一小根儿，淀粉10克，生抽半勺，盐3克，耗油半勺，鸡精一丢丢
—烹饪步骤—
1·鸡蛋，胡萝卜，牛里脊肉
（胡萝卜根据口感吧，自行选择多少，毕竟是牛肉饼，胡萝卜是客串）
2·蛋清倒入牛肉里面，蛋黄备用，我用的是手动搅拌机，有点累哈，但是我买的绞肉机太大了，这么点搁不住。
3·因为是给仔仔吃的，所以胡萝卜焯一下，软一些更好。
4·胡萝卜牛肉打碎以后，倒入盐，生抽，耗油，鸡精，淀粉，混合均匀
5·之前备好的蛋黄打散
6·我用的电饼铛，均匀刷油，加热
7·牛肉揉成丸子，再压扁
8·放入打散的蛋黄液里沾一下，放入电饼铛开始煎
9·当牛肉饼两面焦黄的时候，倒入一丢丢的纯净水，这样可以使口感更嫩一些，对于小孩子以及肠胃弱的也可以吃。软和嫩
10·可以加番茄酱，也可以沙拉酱，或者是什么也不加，因为牛肉饼已经搅拌好的味道。
牛肉焖饼家常做法
牛肉焖饼食材熟牛肉2两煎饼、半片白菜、半斤蒜末、少许胡萝卜、少许牛肉焖饼步骤
1。卷心菜和胡萝卜切丝，用少许油在热锅里炒至生。
2.将酱牛肉
(肉丝或蛋丝)放入盘中，略炒，加盐调味。
3.将煎饼切片，加入炒菜中翻炒至菜全熟。加入蒜末调味，将水或肉汤加热至沸腾。
4.将锅放入碗中，点一点香油或辣椒油。相比传统方法，焖饼更简单，不用送木耳、香菇、粉条等。使用的材料有酱牛肉和煎饼，也可以使用面条等现有材料。
香酥牛肉饼撒料配方
材料：
面粉500克，食用盐4克，开水100克，凉水200克。
馅料：
牛肉200克，花椒粉适量，大葱2根，盐适量。
油酥：
面粉50克，盐2克，菜籽油50克。
做法:
1、首先准备500克普通面粉放进一个大一点的盆里，再加入4克食用盐，增加面粉的筋性，给它搅拌均匀。
2、倒入100克开水搅拌成面絮，再倒入200克凉水给它搅拌成没有干面粉的面絮，开水和凉水和面柔软度好。
3、下手把面絮抓成面团，再揉均匀，盖上盖子醒10分钟，再次揉面，这时面很轻松就揉光了。
4、把面团取出放案板上，搓成长条，下12个大小均匀的面剂子，用两手揪成像这样的剂子，也可以用刀切。
5、把每个剂子搓成15厘米的长条，表面给它刷上食用油，可以锁住里面的水分。
6、面盆里也刷上油，把搓好的面条摆放在盆里，盖上保鲜膜醒面40分钟。
7、接下来准备馅料，牛肉切成肉末装进碗里，葱切成葱花装进盘里，花椒放在锅里小火煎出香味，碾成花椒粉，这样做的花椒粉吃起来才香，牛肉馅放点盐。胡椒粉，味精调个味。
8、把醒好的面条取出放在刷油的案板上，给它按扁，边按边抻长，大约20公分左右就可以。
9、用擀面杖把面片擀成薄片，中间稍微厚一点，两边薄，厚度一毫米左右就可以。
10、把擀开的面片两头拉长，面片会更薄，再抹上油酥，抹均匀就可以。
11、面片的一头放上适量牛肉，再撒上葱花，最后来点花椒粉。
12、再将面片的两角对折，把牛肉馅包裹在里面，馅料包裹类似三角形状。
13、将馅料包裹好，再从外向内卷起来，大约卷3圈。
14、这时把卷好的肉馅竖起来，这样的目的是馅料包裹在饼的中心，也不会露馅，继续顺着一个方向卷，卷到最后剩一段面皮，继续抹上油酥。
15、继续边拉抻边卷起来，最后收尾就可以，卷成像这样的形状就可以。
16、同样的方法，全部卷好竖放，盖上保鲜袋稍微醒10分钟。
17、然后取一个第一个做好的剂子用手在中心按扁，也可以用擀面杖稍微擀成饼坯。
18、电饼铛提前预热，倒入食用油，油可以多倒一些，火力调200度左右，把饼坯放在锅里面，盖上盖子进行烙制。
19、大约烙2分钟左右，用夹子翻面，继续烙另一面。
20、饼烙至两面金黄，翻2次饼就熟了，出锅就可以开吃了。
牛肉饼的做法有哪些
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
馅饼我通常都喜欢用半烫面来做，半汤面柔韧性强，做出的馅饼皮薄馅大。如果做的量少，一次都能解决掉我也会用死面做。死面做的面皮煎出来更香脆，只是凉了发硬，不方便再加热了。牛肉馅在制作馅料过程中一定要打入适量的清水，这样做出来的牛肉馅才鲜嫩多汁。那么牛肉饼的做法有哪些？
食材：面粉、牛肉、洋葱、小葱、生姜
调味：盐、色拉油、香油、料酒、生抽、五香粉、
步骤一：把适量的面粉倒入盆中，用五十度左右的温水和面，和成一个光滑面团，盖上盖子饧半小时，中途可以多揉几次。
步骤二：把牛肉去掉筋膜，剁成肉末放入大碗中。洋葱去皮切小丁，姜切末、小葱切碎，将这几种辅料放入牛肉馅中。
步骤三：往馅料中加入适量盐、料酒、生抽、五香粉和少许的香油，搅拌均匀。再分次加入适量的清水，顺着一个方向搅打上劲。
步骤四：取出烫好的面团，整理成长条。切下大小均匀的剂子，撒上干面粉，将剂子擀成边缘薄中间厚的圆形，放入适量的馅料，像包包子一样的收口。
步骤五：电饼铛预热刷油，把馅饼的收口朝下，将馅饼轻轻按扁放入电饼铛中，馅饼上层再刷一些油，盖上盖子上下同时加热，煎制两面金黄即可。
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