毛豆米烧鸡子怎么弄好吃？毛豆子烧鸡做法

2024-09-04 14:29:22 作者：本站原创 -

大家好，今天给各位分享毛豆米烧鸡子怎么弄好吃的一些知识，其中也会对毛豆子烧鸡做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

步骤1

·配料:狼山鸡

毛豆、葱、姜

盐、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、酱油·特色：肉质细嫩，咸香可口。·操作:将鸡洗净切成块，坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜煸香，倒入鸡块翻炒，加料酒、酱油翻炒片刻，转小火加入盐、料酒烧15-20分钟，开盖后加入毛豆、白糖、胡椒粉，大火收汁即可。

鸡肉切块绰水去腥，冰糖炒色加入鸡块炒出香味，入花椒辣椒葱姜蒜，鸡料粉，炒鸡酱，不停翻炒，焖15-20分种，出锅。

主料

仔鸡适量，毛豆适量。

辅料

干辣椒适量

配料

蒜适量，料酒适量，蚝油适量，老抽适量，葱适量姜适量

毛豆烧鸡的做法步骤

1.主要材料。

2.鸡肉焯水，再用清水冲干净。

3.冷锅冷油放入干辣椒、蒜瓣、葱姜，小火爆香。

4.把鸡放进去炒。

5.依次加调料：料酒、生抽老抽、蚝油，量随个人经验。

6.加清水没过鸡肉，煮开转小火焖十多分钟。

7.这时候咱来剥毛豆，洗干净。

8.鸡肉焖的半熟了，把毛豆放进去一起再煮二三十分钟。

9.大火收汁，多留点汤拌饭啊。这个汤，我觉得比红烧肉的汤好吃。

小窍门&温馨提示

盐不需要了，酱油比较咸啊。味精我也没放，已经很鲜啦。

材料

三黄鸡1只，毛豆粒半小碗，长青椒22根，郫县豆瓣酱5大汤勺，香菜1把，生抽1汤匙，蒜5瓣，姜1块，花椒1小撮，八角两粒，糖1汤匙，香油1汤匙，鸡精适量

做法

1.鸡洗净，去掉鸡屁股

（一起烧会有异味），剪掉指甲，剁成5公分左右的大块。

2.蒜拍扁、姜切片、尖青椒切成宽约2cm的圈、香菜切成5cm的段。

3.锅内热油，放进葱、姜蒜、花椒爆香，再倒入鸡块翻炒至鸡皮收紧。倒入郫县豆瓣酱、黄酒、糖、八角、生抽，炒至均匀。

4.倒入热水至略及鸡块表面，开盖中火烧至汤汁收至一小半

（约10分钟），再加入毛豆烧5分钟，临出锅前撒上青椒圈、香菜段、香油、鸡精，炒两三下后关火即可。

文章分享结束，毛豆米烧鸡子怎么弄好吃和毛豆子烧鸡做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！