大家好，鲍鱼烧鸡怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括鲜鲍鱼炖鸡的做法，鲜鲍鱼怎么炖鸡好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鲍鱼烧鸡怎么弄好吃窍门和鲜鲍鱼炖鸡的做法，鲜鲍鱼怎么炖鸡好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 土豆鲍鱼焖鸡做法
2. 鲍鱼炖鸡的家常做法王刚
3. 鲜鲍鱼炖鸡的做法，鲜鲍鱼怎么炖鸡好吃
4. 鲍鱼焖鸡王刚

土豆鲍鱼焖鸡做法

食料：中鲍、土豆做法：

1、鲍鱼洗净，待用；

2、土豆去皮，切块待用；

3、花椒、大料爆锅，下葱、姜，出香味后加入土豆，再加入少量大蒜及一品鲜酱油，大火炒几下后，加入一定量的水；

4、加入砂糖，盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右，土豆已熟；

5、将鲍鱼去壳，下锅，盖锅小火焖7、8分钟后，即可食之。注意：鲍鱼不要煮太久，否则就硬了特点：土豆吸收了鲍鱼的香味，鲍鱼保持了劲道、润滑、鲜嫩的口感。

鲍鱼炖鸡的家常做法王刚

用料

鲍鱼4只，鸡半只，姜2片，红枣5颗，枸杞6-8粒，盐适量，虫草花适量

鲍鱼鸡汤的做法步骤

步骤1

土鸡，清洗干净后，焯水捞出冷水清洗。??肉类煲汤焯水尽量不要放料酒，放生姜就好了，肉类煲汤一定要焯水，后续的汤汁才会干净没有杂质

步骤2

焯水要快，焯水后冷水清洗，鸡肉的皮会更Q弹，怎么煲都不会烂，这样吃起来口感会更好。

步骤3

鲍鱼清洗小技巧1、准备一个干净的刷子认真地给鲍鱼擦洗一番2、用铁的小汤勺或小刀切断肉体和贝壳相连的贝柱3、用小刀将内脏切掉，在飽鱼的嘴巴上划一刀，去除鲍鱼嘴和食胃管4、清洗杀好的鲍鱼并抹干水分，即可加工菜肴

步骤4

虫草花先泡发，红枣去核

步骤5

倒入砂锅里

步骤6

加入适量的清水，大火煮开3-5分钟，去掉泡泡。然后小火慢炖1个小时或者1个半小时

步骤7

出锅前加入适量盐和枸杞就好了

鲜鲍鱼炖鸡的做法，鲜鲍鱼怎么炖鸡好吃

步骤/方式1

鸡块洗净

步骤/方式2

锅内冷水加姜片，葱段，料酒，大火烧开。洗掉浮沫捞出。

步骤/方式3

提前洗净料包的食材，泡发1小时。

步骤/方式4

卖鲍鱼的小哥帮我杀好了鲍鱼，回来洗净改刀就好了。

步骤/方式5

将飞过水的鸡块，鲍鱼

（和鲍鱼壳），汤料一起放入砂锅，加两片生姜，添开水，大火煮开后，再转小火炖两个小时以上，直到鸡肉脱骨，鲍鱼软嫩。

步骤/方式6

关火，加一小勺蒸鱼豉油

（或者生抽），一点盐调味。盐根据自己口味增减。一道美味的鲍鱼炖鸡就做好啦！

鲍鱼焖鸡王刚

主料

蒜瓣4颗

虾仁干5颗

姜1块

辣椒4根

蒜2根

芹菜1根

鸡肉1只

鲍鱼10个

辅料

食用盐2匙

料酒2匙

酱油1匙

食用油5匙

1.准备好配菜

2.洗干净切好，需要注意的是蒜白和蒜叶要分开

3.买回来的新鲜鲍鱼洗干净打花刀备用

4.虾仁干，用来提鲜味

5.鸡肉剁成小块备用！这次用的鸡肉是小开从郊区家里抓的，纯天然放养的，所以鸡皮颜色金灿灿的

6.准备好所有东西我们就可以开始啦！先烧热锅，锅里倒入少量食用油

7.把辣椒段，芹菜段翻去锅里翻炒

8.炒至半熟的时候盛出备用

9.锅里再放入适量的油，将鲍鱼倒入翻炒，然后加入虾仁干

10.盛出备用

11.倒入少量的油，再将切好的鸡肉块倒入翻炒！鸡肉本身就油多，所以不用一开始不用太多油

12.炒至鸡肉表面半熟的时候加入适量的盐

13.鸡肉炒至出油后加入炒至半熟的鲍鱼，加入两勺料酒

14.加入清水开大火焖至，一直保持大火！因为选的是母鸡，肉很嫩的，所以大火闷最好！如果选的是老一点的鸡，那就可以开中火闷制

15.闷制汁水还剩一些的时候就将蒜白加入翻炒出香气

16.加入之前炒至半熟的辣椒和芹菜还有蒜叶，加入一小勺酱油翻炒

17.美味的广式鲍鱼闷鸡就做好啦！

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