大家好，关于鱼饵烧鸡怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于芋儿烧鸡怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 火哥芋头烧鸡做法
2. 芋儿烧鸡怎么做
3. 酸菜芋儿烧鸡正宗川味做法
4. 芋儿烧鸡用啤酒做怎么样

火哥芋头烧鸡做法

1、材料：芋头3两，煮熟盐水鸡腿2支，大蒜10粒，辣椒丁少许，葱段少许，酱油4茶匙，味淋3茶匙，清酒4茶匙，水1碗半，高汤半碗。

2、芋头切成丁状、葱及辣椒切成段。用盐水将鸡腿煮熟。

3、先热锅并加少许油，将芋头放入锅中用温火干煎至焦香。

4、将鸡腿肉去骨，并将鸡肉切成一口大小。

5、芋头表面煎至些许焦黄时，加入高汤熬煮芋头并盖上锅盖约5分钟。

6、开锅，此时汤汁已快收乾，将骨头夹起，加入完整大蒜粒，炒一炒，放入鸡腿肉，炒匀。

7、接着，将酱油四茶匙、味淋3茶匙+清酒1茶匙调和后加入锅内拌炒，让酱色调匀在鸡肉及芋头上。

8、最后加入葱花段及辣椒，若想要有一点的汤汁，就加入一些水到锅内即可。

芋儿烧鸡怎么做

食材明细：

鸡、芋儿、老姜、葱白、蒜头、八角、桂皮、小枝、花椒、剁椒、料酒、老抽、白糖。

做法步骤：

1、将鸡块洗净用盐白胡椒料酒腌制半小时。

2、芋头去皮切滚刀。

3、备好葱姜蒜八角桂皮小枝花椒。

4、还有剁椒和老抽。

5、将腌制好的鸡块焯水。

6、先将剁椒炒出红油。

7、倒入第三步所有材料及白糖老抽料酒炒出香味。

8、倒入鸡块炒到鸡块上色加水没过鸡块一寸左右大火烧开后小火慢慢烧40分钟。

9、40分钟后倒入芋儿烧20分钟左右即可出锅。

酸菜芋儿烧鸡正宗川味做法

1.鸡肉洗净、切块儿，倒料酒、花椒腌制半小时；

2.芋头去皮，洗净，滚刀切块；

3.大蒜、老姜洗净拍破，干辣椒剪小段备用；

4.热锅倒油，稍多些，油温有7成热，下豆瓣酱和大蒜、老姜、花椒炒香，然后下干辣椒翻炒；

5.下鸡肉翻炒，待肉变白后倒入芋头，放入少量生抽、料酒、大料和适量白糖炒匀，再倒入适量清水没住食材；

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6.待煮沸后倒入压力锅，上汽后压30分钟；

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7.关火后加入适量的盐和味精调味，出锅

芋儿烧鸡用啤酒做怎么样

芋儿烧鸡用啤酒做也是非常好吃的哦！因为啤酒的去腥效果很好，而且又便宜方便购买，很受大厨们的欢迎。

鸡肉也是对人体极为有益的一类肉食。其不仅肉质细滑，味道鲜美，适合于炒、炖、炸、煮。身体虚弱的人常常饮用鸡汤进补。鸡肉的收白质含量极为丰富，是典型的高蛋白低脂房的食材，减肥的人可以常吃。

主要食材：鸡、芋儿、干辣椒、姜、大蒜、花椒、八角、老抽、生抽、啤酒、郫县豆瓣酱、糖、葱。

做法：

1.鸡要先切成小块，再放水里加料酒和姜片焯烫，然后再捞出沥干水，备好干辣椒和花椒，葱、大蒜和姜切好备用。

2.热锅入油，先放入花椒八角和干辣椒姜葱蒜爆香。

3.再倒入鸡块煸炒，煸至鸡块两面微黄出油香味四溢时，加入生抽、老抽、糖再次煸炒调味上色，鸡肉煸炒的啪啪做响。

4.倒入一瓶啤酒，如啤酒不够可添加水，没过鸡肉一些，大火烧开再小火慢炖40分钟左右，加入芋儿再炖20分钟左右。

5.撒上香菜或葱花即可。

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