本篇文章给大家谈谈在家怎么弄好吃的面筋呢，以及面筋最好吃的七种家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 面筋怎么做好吃又简单做法
2. 面筋最好吃的七种家常做法
3. 怎么在家制作面筋配方是什么
4. 面筋吃法

面筋怎么做好吃又简单做法

1、准备主料：面筋1.5斤。辅料：蒜叶少许、水1碗、豆油适量、料酒少许、盐少许、鸡精少许、生抽少许、老抽少许、姜少许、辣椒1个。

2、面筋切厚片，冲洗沥水。

3、油锅烧热爆香姜，辣椒，倒入面筋翻炒几下，倒入料酒，生抽，老抽翻炒至上色

面筋最好吃的七种家常做法

主料：

面筋粉

（谷朊粉）300克

水适量

辅料：

盐2克

步骤1

称量好面筋粉，加入盐，先稍微搅拌一下。

步骤2

加入适量水，一边加一边搅拌，水的量不是固定的，面筋粉吸够了水就不会再吸水了，所以多一些也没有关系。

步骤3

用手将面筋粉揉合成团，把多余的水挤出，倒掉，然后保鲜膜盖上，静置两三小时，放冰箱冷藏过夜也可以。

步骤4

将面筋摊平在菜板上，不需要擀面杖。

步骤5

切成两指宽的条。

步骤6

取一条面筋，一头夹在两根筷子中间，然后绕在筷子上，最后一点也夹在筷子中间。

步骤7

然后稍微用一点力，将筷子抽出。

步骤8

将卷好的面筋放入锅中，有些太长的切成两条了。倒入没过面筋的水量，盖上大火煮开转中火继续煮。

步骤9

大概煮了20多分钟，面筋全部浮起来了，就可以关火了。

步骤10

煮好的面筋冷水冲凉，会更Q弹一些。可以用来卤面筋，炒面筋，凉拌都可以

怎么在家制作面筋配方是什么

今天说一说街头美食之面筋。每一次和三两个朋友一起逛街都会烤几根面筋拿在手里，又香又焦脆，香味扑鼻，想想就好吃。现在有了外卖，还是不忘记烤上几根面筋拿来消遣，当做小零食。自从面筋哥出道以后，面筋又一次成为炙快人口，喜闻乐见的美食。据度娘了解：面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，都高于各种肉，蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，是传统美食。没想到面筋那么有营养。

面筋有两种做法，一种是我们经常吃的街头美食烤面筋，我个人更喜欢烤面筋，街头的面筋都是机器加工过得，几乎没有是纯手工制作的了。另一种就是水洗面筋，水洗面筋可以蒸，可以煮，还可以做菜，吃法也是有很多的。下面我们介绍怎么在家里制作这两种面筋。

一.烤面筋

①首先准备一袋谷朊粉，然后准备一个盆或者是锅都可以；

②盆里放水，水中加入少许盐，倒入谷朊粉搅拌一下，然后用揉面的方式揉成团

（这里一定要会揉面才行)揉至面团比较有弹性为止；

③然后把面团平摊在案板上，用刀从一边开始切成数个小段，然后用筷子夹住一头沿着一个方向缠绕

④然后锅中烧水，把缠好的面筋放入锅中，盖上锅盖，用大火煮沸，煮至三十分钟左右，煮至面筋发白捞出，然后用竹签穿起来就完成了，这时候可以刷上辣椒酱吃，也可以烤着吃

二.水面筋

①同样是准备面粉和水，大约是一斤面粉280克的水，面粉要活得软一点，要比扯面的面还要软一些

②把揉好的面团醒面，醒完之后在揉一揉。揉好之后还要再醒一醒面，这次醒面要加水，放到水里面醒15分钟左右就可以洗面筋了。

③在多加半盆水，再把面团反复翻一下面，然后像洗衣服一样揉洗，拿捏，洗至五分钟左右，汤水会变得比较白，比较粘稠，紧接着把水倒出去，

（在倒水的时候要用筛子过筛一遍)在加第二遍水，在清洗三四分钟左右，像刚才一样过筛一遍，一直重复这样的动作，大约四到五次，直至洗出清水就完成了。

④洗完之后的面筋可以蒸可以煮，煮好之后也可以做凉菜，也算是一道下酒菜。要是蒸，还要在醒一个小时。刚才洗出来的汤水可不要扔了哦，我们拒绝浪费，留下来的汤水还能做其他的美食。让它沉淀一晚上，明天还可以做水洗凉皮的。

烤面筋相信是很多朋友热爱的小吃，我也是非常的喜欢，但是随着养生、卫生等方面的知识，大家都认为路边烧烤摊上的烤面筋不健康，但是又抵抗不了烤面筋的美味。所以我们要自己学会做面筋，健康又不失美味。自己动手丰衣足食哦。

以上是面筋的制作，不是太详细，有些不是用文字能表达的，有问题还可以评论，我会回复大家，谢谢。

面筋吃法

面筋最好吃的做法就是酿面筋，做法是先调肉馅儿，五花肉剁碎后加入葱，姜末，盐，鸡精，蚝油，料酒，生抽，十三香搅拌均匀，面筋上捅一个小孔，塞进肉馅，冬瓜去皮和籽儿洗净切成片儿，锅中加油烧热爆香葱花下冬瓜和盐，水烧开后放入面筋烧至成熟加鸡精即可。

文章分享结束，在家怎么弄好吃的面筋呢和面筋最好吃的七种家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！